Sienijauhe tai herkullinen sienimauste talveksi on helppo tapa valmistaa sienijauhetta.

Sen valmistuksen pääehto on, että tänä vuonna pitäisi olla sienisato.

Kuinka tehdä sienijauhetta kotona.

Erilaisia ​​sieniä voi kuivata, mutta suosimme herkkusieniä, tattisieniä, tattisieniä, tattisieniä ja kantarellisieniä. Jos yllä mainitut sienet eivät riitä, sopivat myös vuohensienet, perhosienet, herkkusienet ja muut.

Valmistetaan sienet kuivumista varten: pyyhi ne kostealla liinalla, leikkaa viipaleiksi ja laita pellille, jos kuiva uunissa tai venäläisessä uunissa. Kesällä sienet voidaan kuivata hyvin auringossa. Pujotamme ne langalle tai langalle niin, etteivät ne kosketa toisiaan, ja ripustamme ne hyvin ilmastoituun paikkaan, varjoon. Tällä menetelmällä sienet kuivuvat viikossa, muuten ne pilaantuvat.

Aloitetaan sienijauheen valmistus. Jauha kuivat sienet kahvimyllyssä tai käsimyllyssä jauheeksi. Jotta se säilyy paremmin, lisää 5-10 % painosta hienoa suolajauhetta, aromaattisia yrttejä ja mausteita (kuivattu selleri, tilli ja persilja, maustepippuri, kumina).Joten huomaamatta saimme luonnollisen, tuoksuvan sienimausteen, valmistettuna kotona.

Tämä sienijauhe voidaan lisätä ruokaan muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua tai kuumaan ensimmäiseen ruokalajiin suoraan pöydälle. Lisää munakas munaa vatkaten.

Pääruoat ja salaatit voidaan ripotella kylmällä sienijauheella. Tätä sienimaustetta säilytetään hyvin pimeässä, lasisäiliössä, jossa on tiivis kansi. Mutta koska kaikki hyvät asiat yleensä loppuvat ennemmin tai myöhemmin, sen säästöaika on enintään 1 vuosi.

Katso Fruktoriankan videosta lisätietoja sienijauheen, luonnollisen, aromaattisen ja maukkaan mausteen, valmistamisesta.