Päärynäkastike lihalle talveksi - herkullinen resepti päärynäkastikkeen valmistamiseksi - erinomainen mauste lihalle kotona.

Kokeilin päärynäkastiketta kerran jossain juhlassa. Escalope päärynäkastikkeessa - se oli ainutlaatuinen! Koska itse valmistan paljon liharuokia kotona, päätin säilyttää päärynäkastikkeen kotona talveksi. Löysin ja kokeilin tätä yksinkertaista ja erittäin maukasta kastikereseptiä.

Ainekset: päärynät, sokeria

Kuinka tehdä päärynäkastiketta kotona.

Päärynät

Tällaisen kotitekoisen valmisteen valmistamiseksi tarvitset päärynähedelmiä (mieluiten makeita lajikkeita), jotka ovat hyvin kypsyneet ja joilla on yhtenäinen sellurakenne.

Valitut päärynät on pestävä perusteellisesti kylmässä vedessä, kuorittava, leikattava puoliksi ja poistettava jyvät.

Laita valmistetut päärynäpalat kattilaan ja lisää vettä niin, että se peittää 1/3 kattilan sisällöstä.

Aseta kattila liedelle ja keitä sisältöä 10-15 minuuttia. (kiehumisesta).

Jauha saatu päärynämassa suoraan vedellä siivilän läpi, laita se kattilaan ja lisää sokeri (1 kg soseutettua massaa - 100 g kidesokeria).

Kuumenna kotitekoinen päärynäkastike kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia (muista tietysti sekoittaa).

Kaada heti purkkeihin, peitä kansilla, steriloi - litran purkit - 20 minuuttia ja puolen litran purkit tarvitsevat 15 minuuttia.

Steriloinnin päätyttyä purkit on rullattava kansilla.

Tämän yksinkertaisen kotitekoisen reseptin mukaan valmistettu päärynäkastike on valmis mauste kana-, ankka- tai sianliharuokiin. Päärynäkastike on myös hyvä apu erilaisten jälkiruokien valmistuksessa. No, emme saa unohtaa, että se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä sinänsä.