Georgian kurkku- ja tomaattisalaatti talveksi

Vaiheittainen resepti valokuvilla opettaa sinulle kuinka helposti ja yksinkertaisesti valmistaa kurkku- ja tomaattisalaatti Georgian tyyliin.

Tuotteet:

• kurkut - 3 kg;
• suuret tomaatit - 2 kg;
• paprika - 1 kg;
• valkosipuli - 200 gr;
• suola - 3 rkl;
• sokeri - 100 g;
• kasviöljy - 170 ml;
• etikka (happo 70%) - 1 tl. 0,5 litran purkille;
• maustepippuriherneet - 15 hernettä.

Kuinka valmistaa kurkku- ja tomaattisalaatti talveksi

Ennen kuin aloitat Georgian salaatin valmistuksen, sinun tulee valmistaa kaikki vihannekset. Aloitetaan tomaateista. Sinun täytyy keittää vesi, laittaa tomaatit kiehuvaan veteen 10 sekunniksi, poistaa uralusikalla.

Poista iho niistä.

Leikkaa kuoritut tomaatit pieniksi viipaleiksi.

Leikkaa paprika 1 cm:n paloiksi poistamalla ensin siemenet ja kanta.

Laita valmistetut tomaatit ja paprikat isoon kattilaan tai kattilaan, kaada valmisteltu suola, sokeri ja pippuri. Sekoita hyvin ja keitä noin 20 minuuttia.

Leikkaa kurkut pituussuunnassa ja sitten "puoliympyröiksi".

Kuori ja hienonna valkosipuli.

Lisää kurkut ja valkosipuli kiehuviin vihanneksiin.Kaada öljyä sinne.

Keitä noin 5 minuuttia.

Pankit steriloida. Laita salaatti steriileihin purkkeihin heti valmistuksen jälkeen. Lisää vain 1 tl purkkeihin. puoli litraa etikkaa. Peitä steriileillä kansilla.

Steriloida Georgialainen kurkku- ja tomaattisalaatti purkeissa 20 minuuttia. Tämän jälkeen rullaa ja jäähdytä kääntämällä purkit ympäri.

Georgian kasvissalaatti on valmis.

Se tarjoillaan pöytään perunoiden kanssa lisukkeena tai kylmänä alkupalana. Hyvää ruokahalua!