Paksu mansikkahillo kokonaisilla marjoilla - resepti videolla

Tuotteet talveen valmistautumiseen:

• mansikat - 2 kg;

• kidesokeri (valkoinen) – 2 kg.

Kuinka tehdä paksu mansikkahillo

Ensinnäkin meidän on laitettava marjat syvään kulhoon ja täytettävä ne kylmällä vedellä. Pese sitten jokainen marja varovasti käsilläsi, poista samalla verholehdet ja laita ne suureen siivilään ylimääräisen veden valuttamiseksi.

Kaada kuivatut marjat tilavaan kulhoon (emali tai ruostumaton teräs) hillon valmistamiseksi.

Sitten sinun täytyy ripotella marjat tasaisesti kidesokerilla. Tätä varten kaadamme sokeria pienissä osissa. Kun olet lisännyt jokaisen sokeripalan, ravista pannua voimakkaasti, jotta sokeri tunkeutuu kattilan pohjalle.

Hillon valmistuksen vaihe on valmis. Meidän on peitettävä säiliö marjoilla pellavalautasliinalla ja jätettävä huoneenlämpötilaan päiväksi.

Ajan myötä voimme nähdä, että mansikoista on vapautunut paljon mehua ja sokeri on osittain liuennut ja osittain laskeutunut kattilan pohjalle.

Nyt meidän on saatettava hillo kiehuvaksi ja keitä varovasti puisella lastalla sekoittaen viisi minuuttia miedolla lämmöllä. Kun sekoitat, yritä nostaa sokeria kattilan pohjalta, jotta se ei pala. Muista poistaa vaahto hillosta kypsennyksen aikana. Peitä pannu kuumalla hillolla pellavalautasliinalla ja anna hautua 24 tuntia.

Seuraavana päivänä sinun täytyy keittää hillo uudelleen, kerätä siitä vaahto ja keittää jälleen viisi minuuttia miedolla lämmöllä. Peitä tämän jälkeen pannu lautasliinalla ja jätä työkappale tähän muotoon toiseksi päiväksi.

Päivää myöhemmin mansikkahillo sai keittämisen ja haudutuksen kautta tarvittavan värin ja aromin, ja marjat säilyivät ehjinä. Se tarvitsee vain vähän paksuutta saavuttaakseen halutun koostumuksen. Jotta hillo olisi riittävän paksu, se on viimeisessä vaiheessa kiehuttava ja keitä puoli tuntia sekoittaen.

Keräämme viimeisen vaahdon kattilan pinnalta, sammutamme lämmön ja odotamme, kunnes hillo lakkaa kiehumasta voimakkaasti. Laita kuumana paksu mansikkahillo kokonaisine marjoineen steriileihin purkkeihin, peitä kansilla ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

“GermaCook”-kanavan omistaja esittelee videoreseptissään yllä kuvattua ruoanlaittoprosessia.