Paksu kirsikkahillo gelatiinilla talveksi

Tämä resepti on yksinkertainen ja hyvä valmistuksen nopeuden ja hillon monipuolisuuden kannalta.

Kirsikkahyytelön valmistamiseksi kotona tarvitset seuraavat ainesosat:

kivettömiä kirsikoita 1 kg;

sokeri 1 kg;

zhelfix 1 -paketti (2:1 tulee merkitä pakkaukseen).

Kuinka tehdä kirsikkahilloa gelatiinilla

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun tulee valmistaa kirsikat: pese ne, poista varret, poista kivet. Kuoppien poistamiseen on monia tapoja. Voit käyttää yksinkertaisinta: istuta miehesi (lapsi, isoäiti, isoisä) television eteen ja anna heille kaksi kattilaa. 😉

Valmiit kivetttömät kirsikat on hienonnettava. Tämä voidaan tehdä lihamyllyllä, tehosekoittimella tai seulalla.

Seulan käyttö on työvoimavaltaisempi menetelmä, joka vaatii ensin kirsikoiden höyryttämistä.

Lihamyllyllä ja tehosekoittimella kaikki on mielestäni selvää, mutta tehosekoittimella jauhaminen antaa tehokkaimman, tasalaatuisimman ja nopeamman tuloksen.

Seuraavaksi sinun on sekoitettava gelfix pienessä astiassa ohjeiden mukaan. Yleensä tämä on 2 rkl. l. sokeria ja pakkaus gelfixiä.

On parempi ottaa 2:1 tuotemerkki gelfix (eli 0,5 kg sokeria tarvitaan 1 kg hedelmää).Mutta kirsikat ovat oikukas tuote, sitä on vaikea geeliytyä, joten on parempi ottaa 1 kg sokeria ja juuri sellainen gelfix.

Kun sose on kierretty, kaada siihen valmistettu jellyfix- ja sokeriseos, laita se tuleen ja kiehauta koko ajan sekoittaen ja poistamalla vaahto. Vaahtoa tulee paljon, varsinkin jos kirsikat olivat jäässä.

Seos tulee kiehauttaa ja lisätä 1 kg sokeria. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen ja valvoen, ettei vaahtoa muodostu. Jos vaahtoa ei poisteta ajoissa, kirsikkahillo on sameaa. Kypsennä näin kymmenen minuuttia.

Aluksi kuumana työkappale muuttuu nestemäiseksi, mutta sitten se geeliytyy.

Kaada valmis hillo joukkoon steriloitu purkkien tulee olla kuumia. On parempi ottaa 0,5 litran säiliö. Peitä muovikannella jääkaapissa säilytystä varten tai rullaa säilytystä varten ruokakomerossa.

Herkullinen paksu kirsikkahillo, joka on valmistettu näin yksinkertaisen ja nopean reseptin mukaan, on erinomainen lisä aamuaamiaisellesi tai vaihtoehto kaupasta ostetuille konfigureille, joita tarvitaan kotitekoisia sienirullia tai croissanteja leivottaessa.

Kirsikkahillon ja gelatiinin käytön ainutlaatuisuus piilee juuri siinä, että leivonnassa se säilyttää muotonsa eikä valu.