Kuivattu piparjuuri - yksinkertainen piparjuuren valmistus talveksi. Kuinka kuivata piparjuuri kotona.

Kuinka kuivata piparjuuren lehtiä.

Valmistusta varten terveet, vahingoittumattomat, juuri poimitut piparjuuren lehdet on pestävä perusteellisesti ja sitten lehden lehtiosan poistamisen jälkeen ripustettava ulos, jotta ylimääräinen kosteus poistuu lehdistä.

Seuraavaksi lehdet on leikattava hienoksi ja edelleen kuivumista varten jaettava tasaisesti leivinpaperilla päällystetylle pellille.

Sitten, jotta lehdet kuivuvat, leivinpelti on asetettava uuniin, esilämmitetty 40–45 ° C:seen 2–3 tunniksi. Aurinkoisella säällä piparjuuren lehtiä saa kuivata varjossa katoksen alla 12 tuntia.

Kun lehdet ovat kuivuneet riittävästi, ne on siirrettävä lasisäiliöihin säilytystä varten.

Kuinka kuivata piparjuuri (juuri).

Ensin meidän on vapautettava piparjuuri tarttuvasta maasta, sitten pestävä se huolellisesti ja kuorittava karkeasta kuoresta.

Seuraavaksi kuoritut juurakot on raastettava karkealla raastimella. Ja kuivata sitten juuri uunissa miedolla lämmöllä. Lämpötila on sama kuin lehtiä kuivattaessa.

Hyvin kuivatun juuren jauhaminen onnistuu helposti kahvimyllyllä. Kaada sitten piparjuurijauhe lasiastiaan ja säilytä viileässä paikassa.

Kuinka käyttää kuivattua piparjuurta.

Jos lisäät ruokalusikallisen kuivattua piparjuurta suolaveteen kurkkujen peittaukseen, suolavesi ei samene eikä siihen muodostu hometta.

Tai jos sinulla on jääkaapissa avoimia säilykkeitä (vihanneksia), lisää purkkiin valmistettua piparjuurijauhetta ja hometta ei esiinny avoimessa purkissa pitkään aikaan.

Kaikki edellä kuvattu koskee sekä lehtiä että juuria.

Mutta joskus lisään kuivaa piparjuurijauhetta adjikaan tai muihin kastikkeisiin. Maku on epätavallinen, mutta erittäin maukas. Yritä keittää se kerran ja teet tällaisia ​​​​valmisteita piparjuuresta joka vuosi.