Rapeat pikkukurkut marinoituina talveksi aivan kuten kaupassa

Monet ihmiset haluavat maistua kaupassa myytäviltä. Tästä reseptistä tulee juuri sellainen. Peittaukseen soveltuvat vain juuri poimitut pienet kurkun hedelmät, jotka on ensin lajiteltava ja täytettävä kylmällä vedellä 4 tunnin ajan. Marinoitamme kurkut puolen litran ja litran purkeissa.

Peittaustuotteet 1 litraa vettä kohti:

• suola - 2 rkl;

• sokeri - 4 rkl;

• etikka 9% - 3 rkl;

• pippurit – 6-7 kpl;

• neilikka – 2-3 kpl;

• laakerinlehti - 2 kpl;

• valkosipulin, herukan, viinirypäleen tai vadelman lehdet – valinnainen;

• kurkkukurkut - kuinka monta mahtuu purkkiin.

Kuinka suolakurkkuja suolataan litran purkkeihin talveksi

Aloitamme tuotteen valmistuksen asettamalla kattilan liedelle ja kaatamalla puhdasta vettä. Keitä.

Sillä välin steriloimme purkit ja kannet tavallisella menetelmälläsi.

Tölkkien pohjalle pudotetaan sateenvarjo tilliä, lehti mustaherukkaa, vadelmaa tai viinirypälettä, muutama mustapippuri, laakerinlehti ja neilikkatähti.

Laita kurkkukurkut valmiisiin purkkeihin.

Kuumenna kattilassa oleva vesi uudelleen kiehuvaksi ja kaada se välittömästi kurkkukurkkuilla täytettyyn astiaan.

10 minuutin kuluttua tyhjennä vesi tölkeistä takaisin kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.

Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin ja anna kurkkujen lämmetä vielä 10 minuuttia.

Kaada purkkien sisältö kattilaan ja lisää suola ja sokeri. Sekoita.

Kun olet varmistanut, että sokeri ja suola ovat liuenneet hyvin, kiehauta se uudelleen ja lisää lopuksi 9 % etikkaa.

Täytä purkit valmistetulla marinadilla.

Kierrä valmistetut kannet välittömästi tiukasti kiinni ja käännä ne ylösalaisin.

Kun aika kuluu ja työkappaleet ovat jäähtyneet, siirrä ne viileään paikkaan.

Noudattamalla kaikkia reseptissä kuvattuja suosituksia saat herkullisia ja mikä tärkeintä rapeita kurkkukurkkuja, jotka sopivat hyvin välipalaksi.