Kaki: kuinka jäädyttää kaki pakastimessa

Kuinka valita oikea kaki

Maukkaan ja kypsän hedelmän valinta on vastuullinen asia. Samanaikaisesti sen muodon ei pitäisi olla ohjenuorasi, koska kakilajikkeita on monia, ja niiden muoto voi vaihdella merkittävästi.

Mutta mihin kannattaa kiinnittää huomiota, on marjan karvat ja kuori. Lehtien tulee olla kuivia ja ruskeita. Kuoren tulee olla ohut pienillä raidoilla, ja itse hedelmän tulee olla pehmeä kosketukseen.

Suosituimmat kakilajikkeet ovat kinglet, shakhinya ja sharon.

Jos haluat oppia valitsemaan oikean kypsän ja makean kaki, katso video kanavalta "Asioiden tutkiminen. OTK"

Eda Mama -kanavalla kerrotaan kakien hyödyistä ja parantavista ominaisuuksista

Miksi pakastat kakija?

Kaikki tietävät, että joskus kakiliha tarttuu suuhun. Tämä tapahtuu usein kypsymättömissä hedelmissä ja liittyy tanniiniin. Tanniinia kypsissä marjoissa ei käytännössä tunneta.On olemassa mielipide, että kypsymättömien hedelmien syöminen tämän hapan aineen vuoksi aiheuttaa vatsavaivoja. Totta, silloin sinun on syötävä enemmän kuin yksi kilo kaki.

Mutta joka tapauksessa on parempi syödä kypsiä makeita hedelmiä. Voit poistaa kakien viskositeetista pakastamalla ne pakastimessa.

Toinen persimonin jäädytysprosessin etu on kyky säilyttää hedelmät pitkään, eikä vain nauttia tästä terveellisestä marjasta kauden aikana.

Katso video kanavalta "Tomochka Clever" - Kuinka nopeuttaa kakien kypsymistä! Kaki ei neulo!

Kuinka jäädyttää kaki pakastimessa

Kokonainen kaki

Hedelmät pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivataan pyyhkeillä. On erittäin tärkeää, että marjat ovat täysin kuivia ennen jäätymistä, sillä pinnalle muodostuvat jääkiteet voivat vahingoittaa hedelmää.

Jokainen marja asetetaan erilliseen muovipussiin tai kääritään tiiviisti useisiin kerroksiin kelmua.

Tässä muodossa kaki lähetetään pakkaselle. Vain 12 tunnin kuluttua voit nauttia hedelmistä täysin vailla supistavaa makua.

Persimmon palat

Kaki voidaan pakastaa pieniksi viipaleiksi, ja myöhemmin tästä pakastuksesta voidaan valmistaa erilaisia ​​jälkiruokia ja leivonnaisia.

Pese ja kuivaa hedelmät, kuten edellisessä reseptissä. Leikkaa sitten kaki 4-6 viipaleeksi poistamalla siemenet.

Vuoraa tarjotin tai astia kelmulla tai sellofaanilla ja aseta viipaleet. Peitä yläosa kannella tai kalvolla. Jotta tuote ei ime vieraita hajuja, käytä useampaa kuin yhtä kalvokerrosta.

Persimmon sose

Mielenkiintoinen tapa jäädyttää kaki on soseen muodossa. Hedelmät on pestävä ja leikattava puoliksi.Siemenet poistetaan jokaisesta viipaleesta, massa kaavitaan pois jälkiruokalusikalla ja laitetaan tehosekoittimeen. Seuraavaksi kaki lyödään tehosekoittimella tasaiseksi.

Voit pakastaa soseen kertakäyttöisissä muovimukeissa tai jääpakastusmuotteissa. 12 tunnin esipakastuksen jälkeen pakastetun soseen kuutiot poistetaan muoteista ja siirretään pusseihin tai astioihin jatkosäilytystä varten.

Tämä valmiste on erittäin kätevä käyttää puuron täyteaineena tai itsenäisenä jälkiruokaruokana.

Kuinka kauan pakastettuja kakija säilytetään ja miten sulatetaan

Voit säilyttää kakija pakastettuna 10-12 kuukautta. -18ºС:n lämpötilajärjestelmän noudattaminen on pakollista.

Kakiviipaleita käytetään leivonnassa ilman sulatusta, ja jälkiruokaruoissa valmistetta on pidettävä huoneenlämmössä useita tunteja.

Sose lisätään kuumiin puuroihin pakastemuodossa.

Kokonaiset persimonit voidaan sulattaa laittamalla ne ilmatiiviiseen pussiin. Tässä muodossa jäädytetyt marjat laitetaan kulhoon lämpimään veteen, kunnes ne ovat täysin sulaneet. Koska persimmonit saavat sulattamisen jälkeen hyytelömäisen rakenteen, ne tulee laittaa pieneen kuppiin ennen käyttöä.