Bouillon

Kokeneet kotiäidit keittävät usein kasvis- tai lihalientä sellaisina määrinä, että se riittää useampaan kuin yhteen ateriaan. Ja jos esimerkiksi tarvitset keitettyä lihaa, niin olisi typerää kaataa vettä sen alta.

Liemen keittäminen on epäilemättä aikaa vievä tehtävä. Onko mahdollista jäädyttää liemi, kysyt? Voit tietysti! Pakastaminen säästää aikaa kiukaan ääressä sekä sähköä tai kaasua. Ja vielä enemmän, itse valmistettu pakasteliemi on paljon terveellisempää kuin kaupasta ostetut kastikkeet. Maku ei eroa juuri tuoreesta. Puhumme siitä, kuinka liemi jäädyttää oikein tässä artikkelissa.

Purkissa ei voi säilyttää vain eri eläinten lihaa. Tämän tyyppiseen valmistukseen sopii myös juuri valmistettu savustettu makkara. Teetkö itse kotitekoista makkaraa ja haluat, että se pysyy maukkaana ja mehukkaana pidempään? Yritä sitten purkitella kotitekoista savustettua makkaraa tällä yksinkertaisella menetelmällä.

Tämä kotitekoinen verimakkara ei ole vain uskomattoman maukasta, vaan myös terveellistä keholle. Sen sisältämät mikroelementit ja vitamiinit edistävät hematopoieesia. Luonnollisen verenvuodon valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa ja mikä tärkeintä, se tapahtuu nopeasti. Pääasia, että tarvittavat ainekset ovat saatavilla. Tämä on erityisen helppoa kyläläisille ja karjaa pitäville maanviljelijöille.

Yleensä on tapana säilyttää sianlihaa tai ihraa tulevaa käyttöä varten, mutta ei pidä unohtaa herkullisia sian muita eläimenosia. Tämän kotitekoisen reseptin mukaan voit valmistaa säilöttyjä sian sivutuotteita tulevaa käyttöä varten: maksa, pään liha, keuhkot, sydän ja munuaiset.

Porsaanliha on kotiäidille muinaisista ajoista lähtien tunnettu ruokalaji. Resepti on sellainen, että sen tekeminen ei ole vaikeaa. Tätä varten he käyttävät yleensä halvempaa lihaa (sian pää, jalat, korvat), joten se on paljon halvempaa kuin muut lihatuotteet. Ruoasta tulee maukasta ja terveellistä.