Mausta mustapippuria - käytä kotisäilykkeissä

Perheeni syö mielellään laardia. Ja he syövät sitä huomattavia määriä. Siksi kokeiltiin erilaisia ​​ihran suolausmenetelmiä. Mutta yksi suosikeistani oli resepti laardin suolaamisesta suolavedessä.

Tänään valmistamme suolattua laardia valkosipulilla purkissa. Meidän perheessä ihran valinnan suolaamiseen tekee aviomies. Hän tietää, mikä kappale on paras valita ja mistä se leikataan.Mutta se ottaa aina huomioon mieltymykseni, että laardissa tulee olla viilto.

Paprikan kausi on täällä. Monet kotiäidit sulkevat talveksi erilaisia ​​lecho- ja muita talvipurkkisalaatteja paprikoilla. Tänään ehdotan, että teen herkullisia marinoituja paprikaa nopeasti kypsennettyinä paloina.

Herkullinen kotitekoinen muhennos on todellinen löytö jokaiselle kotiäidille. Tämä valmistus on hyvä apu, kun haluat vatkaa illallista. Ehdotettu valmiste on universaali, ei vain vaihdettavien liha-ainesosien vähimmäismäärän, vaan myös valmistuksen helppouden vuoksi.

"Todella maukkaita valmisteita talveksi saa koko toimenpide rakkaudella", kuten kuuluisat kokit sanovat. No, seurataan heidän neuvojaan ja aletaan valmistaa suolakurkkuja.

Väsymättömät kasvattajat eivät ole kasvattaneet tomaatteja: ruskeita, mustia, pilkullisia ja vihreitä, jotka ulkonäöstään huolimatta ovat saavuttaneet täyden kypsyysasteen. Tänään puhumme vihreiden tomaattien peittauksesta, mutta niistä, jotka ovat vielä teknisen kypsyyden vaiheessa tai eivät ole vielä saavuttaneet sitä. Tyypillisesti tällaiset hedelmät korjataan kesän lopussa muuttuvien sääolosuhteiden vuoksi sadon säästämiseksi taudeilta. Tomaatit eivät ehdi kypsyä oksalla, mutta ne sopivat varsin maukkaan talvivalmisteen valmistukseen.

Suolaus, peittaus ja peittaus ovat kotitekoisten vihannessäilykkeiden päätyyppejä. Tänään ehdotamme, että puhumme erityisesti peittauksesta tai tarkemmin sanottuna tomaattien peittauksesta. Maitohappobakteerien toiminnan aiheuttaman käymisen ansiosta tomaateissa säilyy mahdollisimman paljon ravintoaineita. Ne maistuvat yksinkertaisesti upeilta!

90-luvulla kotitekoinen erilaisten letosalaattien valmistus oli lähes pakollista jokaiselle perheelle. Salaatit valmistettiin yksinään kasviksista tai lisäaineilla erilaisista viljalajeista. Erityisen suosittuja olivat säilykkeet riisin ja ohran kanssa. Tällaisia ​​välipaloja kutsuttiin yleisesti "Turistin aamiaiseksi". Tänään tarkastelemme suosituimpia reseptejä kotitekoisen lechon valmistamiseksi riisin kanssa.

Kevyesti suolattu lohi on erittäin suosittu. Tämä kala leijuu usein juhlapöydillä koristaen erilaisia ​​salaatteja ja voileipiä tai palvelee itsenäisenä ruokalajina ohuina siivuina. Kevyesti suolattu lohifilee on japanilaisen keittiön kiistaton suosikki. Sämpylät ja sushi punaisella kalalla ovat klassisen ruokalistan perusta.

Kevyesti suolattu punainen kala on upea alkupala, siitä ei ole epäilystäkään. Mutta tällaisten lajien, kuten taimen, lohi, chum lohi, hinta on keskimääräiselle ihmiselle melko jyrkkä. Mikset kiinnittäisi huomiota vaaleanpunaiseen loheen? Kyllä, kyllä, vaikka tämä kala näyttää ensi silmäyksellä hieman kuivalta, suolattuna se on käytännössä erottumaton kalliista lajikkeista.

Me kaikki rakastamme hemmotella itseämme talvella kotitekoisilla vihanneksilla ja hedelmillä. Mikä voisi olla mukavampaa kuin murskata purkitettuja kurkkuja runsaan lounaan jälkeen tai nauttia mehukkaita marinoituja tomaatteja?

Voit valmistaa Nizhyn-kurkkuja talveksi käyttämällä erilaisia ​​​​reseptejä. Ehdotan Nezhinsky-salaatin valmistamista hyvin yksinkertaisella tavalla. Työkappaleen valmistuksen aikana kaikille komponenteille ei tehdä esilämpökäsittelyä, vaan ne asetetaan säiliöihin raakamuodossaan.

On olemassa monia tapoja valmistaa säilöttyjä tomaatteja talveksi. Tänään kerron sinulle kuinka säilöä tomaatit rypäleen lehdillä, kirsikoilla ja piparjuurilla purkeissa. Tämän tekeminen kotona on melko yksinkertaista, ja jopa nuorin kotiäiti voi tehdä sen.

Kesä on täydessä vauhdissa ja on aika miettiä herkullisten kotitekoisten valmistelujen tekemistä talvea varten. Marinoidut kurkut ovat yksi suosituimmista talviherkuistamme. Tänään kerron sinulle, kuinka voit valmistaa herkullisia kotitekoisia pikakurkkua.

Kuinka mukavaa on avata maustekurkkupurkki kylmänä talvipäivänä. Lihalle - siinä se! Marinoidut maustekurkut Jalapeño-kastikkeessa on helppo valmistaa talveksi. Toinen tämän valmisteen kohokohta on, että purkituksessa voit tehdä ilman sterilointia, mikä ei voi muuta kuin miellyttää kiireistä kotiäitiä.

Vihannesten peittaus talveksi on yleistä. Mutta joskus, kun tulee aika maistaa ruokaa, sukulaisten toiveet eivät ole samat. Jotkut ihmiset haluavat kurkkua, kun taas toiset haluavat tomaatteja.Siksi marinoidut vihannessekoitukset ovat olleet pitkään suosittuja perheessämme.

Haluaisin tarjota yksinkertaisen, mutta samalla erittäin maukkaan reseptin epätavalliseen tomaattivalmisteeseen talveksi. Tänään säilytän tomaatit puoliksi sipulin ja kasviöljyn kanssa. Perheeni yksinkertaisesti rakastaa niitä ja olen valmistanut niitä nyt kolme vuotta.

Munakoisoilla missä tahansa muodossa on hämmästyttävä kyky harmonisoitua melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa. Tänään teen marinoituja munakoisoja valkosipulilla ja yrteillä talveksi. Laitan vihannekset purkkeihin, mutta periaatteessa ne voidaan säilyttää missä tahansa muussa astiassa.

Tällä kertaa ehdotan keittämään kanssani marinoituja tomaatteja valkosipulin kanssa. Tämä valmiste on erittäin aromaattinen ja maukas. Ehdotettu säilykemenetelmä on yksinkertainen ja nopea, koska suolaamme tomaatteja talveksi ilman sterilointia.

Kuka meistä ei pidä kotitekoisista resepteistä talvivalmisteluihin? On niin mukavaa avata purkki tuoksuvia, rapeita, kohtalaisen suolaisia ​​kurkkuja.Ja jos ne valmistetaan omin käsin, rakkaudella ja huolella, niistä tulee kaksi kertaa maukkaita. Tänään haluan jakaa kanssasi erittäin onnistuneen ja samalla helpon ja yksinkertaisen reseptin juuri tällaisille kurkuille.

Hämmästyttävät, herkulliset, rapeat suolatut kuumat paprikat, täytetyt aromaattisella suolavedellä, sopivat täydellisesti borsšin, pilafin, muhennoksen ja makkaravoileivän kanssa. Todelliset "mausteisten" asioiden ystävät ymmärtävät minua.

Kiinteä ja rapea, herkullinen, hapansuolainen kurkku piristää toisen illallisen makua talvella. Mutta nämä marinoidut kurkut piparjuuren ja sinapin kanssa ovat erityisen hyviä perinteisten venäläisten väkevien juomien alkuruoaksi!

Perheeni rakastaa todella kotitekoisia suolakurkkuja, joten teen niitä paljon. Tänään olen suunnitelmani mukaan maustellut tomaatteja talveksi purkitettuina ilman sterilointia. Tämä on melko yksinkertainen resepti, melkein klassinen, mutta pienin henkilökohtaisin muokkauksin.

Tomaattien peittaukseen on olemassa monia reseptejä, mutta jokaisella perheellä on omat suosikkireseptinsä. Makeat ja mausteiset marinoidut tomaatit viipaleina ovat hämmästyttävän herkullisia.Lapset rakastavat tätä valmistetta ja syövät kaikkea tomaateista, valkosipulista ja sipulista suolaveteen.