Maustepippuri

Tämä kotitekoinen makkararesepti sisältää kaksi erilaista lihaa, jotka täydentävät toisiaan upeasti. Tämän makkaran ainesosien koostumus on yllättävän harmoninen, mikä heijastuu vastaavasti sen makuun.

Kuivalle Lukanka-makkaralle on useita reseptejä, ehdotan, että kotiäidit tutustuvat perinteiseen - "bulgarialainen Lukanka". Tämän reseptin mukaan valmistettu kotitekoinen makkara on todellinen herkku.

Hapanmarinadissa olevat sienet valmistetaan kaikista syötävistä sienistä. Niiden pääedellytys happamalla etikalla on, että niiden on oltava vain hyvin nuoria. Jos kaikki ehdot täyttyvät, voit marinoida sieniä talveksi ilman sterilointia.

Tämä kotitekoinen maksapasta ei vaadi merkittäviä investointeja. Maultaan ja ravitsemuksellisilta ominaisuuksiltaan se ei kuitenkaan ole huonompi kuin mikään muu lihasta valmistettu. Jotta maksapasteesta tulee maukasta ja ravitsevaa, sinun on noudatettava tiukasti reseptissä kuvattuja suosituksia ja toimintojen järjestystä keittoprosessin aikana.

Kuivattua lihaa kannattaa valmistaa kylmänä vuodenaikana, kun ulkona ja sisällä on viileää. Tällainen liha on helppo valmistaa, mutta kypsennysprosessi on melko pitkä ja vaatii jonkin verran aikaa, jotta sitä ei tulisi kokeilla etukäteen.

Lihan ja laardin suolaus kotona on pitkään ollut yleisin tapa valmistaa niitä. Tätä menetelmää ei ole unohdettu vieläkään. Käytä tuoretta, vähärasvaista sianlihaa valmistaaksesi herkullista suolattua porsaan kinkkua kotona.

Kun kesäsesonki on täydessä vauhdissa ja puutarhassa ei kypsy vain muutama kaunis ja tuoksuva tuore kurkku joka päivä, vaan paljon, eikä niitä enää syödä, niin paras tapa olla jättämättä niitä hukkaan on valmista kevyesti suolatut kurkut. Tarjoan yksinkertaisen reseptin peittaukseen purkissa.

Kesäsesonki tuo aina mukavia askareita, jäljellä on vain sadon säilyttäminen. Tuoreet kurkut talveksi voidaan säilyttää helposti purkeissa etikkaa lisäämällä. Ehdotettu resepti on hyvä myös siksi, että valmistusprosessi tapahtuu ilman sterilointia, mikä helpottaa työtä ja lyhentää valmistusaikaa. Käytetyn vaivan tuloksena on herkullisimmat, rapeimmat, purkitetut kurkut.

Sekä saltison että brawn valmistetaan sianpäästä. Jos mietit kuinka valmistaa nämä epäilemättä herkulliset ruoat, vastaus on yksinkertainen - ne valmistetaan hyytelöidyn lihan periaatteen mukaisesti.

Hanhen, tai tarkemmin sanottuna, rintakehästä valmistettu savusmakkara on todellinen herkku ystävien keskuudessa, joka on helppo valmistaa kotisavustamossa. Loppujen lopuksi kotitekoista siipikarjamakkaraa, vaikka se olisi savustettu, pidetään silti ruokavaliona.

Tarjoan yksinkertaisen reseptin, jossa kuvataan yksityiskohtaisesti kuinka tehdä oma kotitekoinen keitetty naudanlihamakkara, joka on aromaattinen ja herkullinen. Se on helppo valmistaa ja vie hyvin vähän aikaa.

Kotitekoisia metsästysmakkaroita ei voi verrata kaupasta ostettuihin. Kun teet ne, tunnet aidon makkaran maun. Metsästysmakkarat eivät sisällä mitään keinotekoisia aromilisäaineita, vain lihaa ja mausteita.

Kotitekoinen verimakkara "erikois" on valmistettu juuri kerätystä verestä. Kypsennys tulisi aloittaa nopeasti, ennen kuin pääkomponentti ehtii paksuuntua.

Lihan säilyttäminen talveksi voi olla vaivalloinen ja aikaa vievä tehtävä, mutta säästät aikaasi tulevaisuudessa perheen arjen aterioiden valmistamiseen. Jos käytät muutaman tunnin tämän yksinkertaisen porsaan gulassireseptin valmistelemiseen nyt, voit viettää myöhemmin enemmän aikaa läheistesi kanssa.

Vielä ei tiedetä tarkalleen, kuka keksi verimakkaran - kokonaiset kansakunnat keskustelevat kiivaasti tästä aiheesta. Mutta jätämme heidän kiistansa ja myönnämme yksinkertaisesti, että verenlasku on maukasta, terveellistä ja jokainen, joka haluaa kokata sen kotona, voi tehdä sen. Tärkeintä on varastoida tarvittavat tuotteet, jotka sisältyvät makkaraan, älä poikkea reseptistä, ota siitä vähän selvää ja onnistut.

Monet naiset haluavat pikkuhiljaa täydentää reseptiarsenaaliaan jokaisen valmistuskauden aikana. Kiirehdin jakamaan muiden kotiäitien kanssa sellaisen alkuperäisen, ei "hakkeroidun" ja yksinkertaisen reseptin nopeiden kevyesti suolattujen kurkkujen kotitekoiseen peittaukseen lisäämällä hapan limettimehua.

Kaikki eivät pidä suolakurkuista. Ja tämä yksinkertainen kotisäilykeresepti sopii juuri sellaisille herkkusuille. Marinoidut kurkut ovat kiinteitä, rapeita ja aromaattisia.

Peittaukseen otamme vain nuoria papupalkoja. Nuorten papujen väri on vaaleanvihreä tai heikosti keltainen (lajikkeesta riippuen). Jos palot ovat nuoria, ne ovat joustavia kosketukseen ja murtuvat helposti. Vihreitä papuja peittattaessa kaikki hyödylliset aineet säilyvät siinä, ja talvella valmisteesta saadaan herkullisia ruokia.

Yleensä pienet sipulit eivät sovellu talvisäilytykseen, ne kuivuvat nopeasti. Mutta tällaisesta rumasta ja pienestä sipulista voit tehdä erinomaisen kotitekoisen valmisteen talveksi - rapeaa, mausteista ja erittäin maukasta marinoitua sipulia.

Kotitekoista sianlihaa valmistettiin ennen vanhaan suuria juhlapäiviä varten.Kotitekoisen makkaran ja keitetyn sianlihan ohella se on yleensä tärkeä paikka juhlapöydässä muiden perinteisten leikkeleiden joukossa.