Neilikka

Kaikki kotiäidit eivät halua puuhailla pienten jokikalojen kanssa, ja useimmiten kissa saa kaiken tämän aarteen. Kissa ei tietenkään välitä, mutta miksi hukata arvokas tuote? Loppujen lopuksi pienistä jokikaloista voi tehdä jopa erinomaisia ​​"kilohailia". Kyllä, kyllä, jos keität kalaa reseptini mukaan, saat jokikalasta aidoimman maukkaan kilohailin.

Valmistukseni tänään on herkullisia marinoituja luumuja mausteilla, jotka muuttavat käsitystäsi hedelmien käytöstä vain makeassa säilönnässä.

Tatakasvit tai tatakasvit sietävät hyvin kaikkia sääolosuhteita, mutta niitä tulee keittää ja säilöä varoen. Tattien hedelmärunko on melko löysä, joten se "nukkaa" jo alkukeiton aikana ja tekee liemestä sameaa.

Pensaiden viimeiset tomaatit eivät ole koskaan suuria, mutta ne ovat herkullisimpia, ikään kuin kaikki kesän tuoksu olisi kerääntynyt niihin. Pienet hedelmät kypsyvät, yleensä epätasaisesti, mutta nämä syystomaatit ovat erittäin maukkaita marinadissa pienissä, yleensä litran purkeissa.

Kotitekoinen tomaattiketsuppi on kaikkien suosikkikastike, luultavasti siksi, että useimmat kaupasta ostetut ketsuppit eivät ole lievästi sanottuna kovin terveellisiä. Siksi tarjoan yksinkertaisen reseptini, jonka mukaan valmistan joka vuosi aitoa ja terveellistä tomaattiketsuppia, josta kotitaloni nauttii.

Haluan jakaa kanssasi yksinkertaisen tavan valmistaa marinoituja sieniä kotona. Jos marinoit ne tällä tavalla, niistä tulee erittäin maukkaita.

Kotitekoinen ketsuppi on herkullinen ja terveellinen universaali kastike. Tänään en tee tavallista tomaattiketsuppia. Lisätään omenat perinteiseen kasvissarjaan. Tämä kastikeversio sopii hyvin lihan, pastan kanssa, ja sitä käytetään pizzan, hot dogien ja kotitekoisten piirakoiden valmistukseen.

Monet reseptit kertovat, kuinka tomaatit keitetään oikein gelatiinissa, mutta kummallista kyllä, kaikki tomaattiviipaleet eivät ole kiinteitä. Löysin pari vuotta sitten äitini vanhoista kulinaarisista muistiinpanoista tämän yksinkertaisen reseptin sterilointivalmisteesta ja nyt teen ruokaa vain sen mukaan.

Talvella meiltä puuttuu usein lämpöä, aurinkoa ja vitamiineja. Tänä ankarana vuodenaikana yksinkertainen lasillinen herkullista tomaattimehua hedelmälihalla täydentää vitamiinin puutetta, kohottaa mielialaa ja muistuttaa jo lähestyvästä lämpimästä, ystävällisestä ja runsaasta kesästä.

Pienet sipulit eivät säily hyvin, ja niitä käytetään yleensä talvisäilytykseen. Voit marinoida koko sipulin valkosipulilla ja kuumalla pippurilla ja niin saat upean kylmän mausteisen alkupalan juhlapöytään.

Säilytysaikana monet kotiäidit haluavat varastoida munakoisoja talveksi, mikä ei ole yllättävää. Tällaisten valmisteiden edut ovat merkittäviä. Ja mustikoiden valmistukseen on monia vaihtoehtoja (toinen nimi tälle vihannekselle). Niitä lisätään talvisalaatteihin, fermentoidaan, suolataan, paistetaan, marinoidaan.

"Todella maukkaita valmisteita talveksi saa koko toimenpide rakkaudella", kuten kuuluisat kokit sanovat. No, seurataan heidän neuvojaan ja aletaan valmistaa suolakurkkuja.

Maukasta ja terveellistä sinappikastiketta tai maustetta ei tarvitse ostaa kaupasta, vaan valmistaa se kotona. Tarvitset vain hyvän reseptin ja ostaa tai kasvattaa sinapinsiemeniä tai jauhetta.

Perhoset ovat yksi yleisimmistä sienistä metsissämme. Niitä on ilo kerätä ja keittää, jos osaat tehdä sen oikein. Tämän reseptin mukaan marinoidusta tatista tulee maukasta, kaunista ja mureaa. On vain yksi ei kovin miellyttävä hetki - tahmean ihon poistaminen sienien korkista. Teen tätä "likaista" bisnestä aina ohuissa kumihansoissa käsiäni suojaamiseksi.

Tämän reseptin mukaan talveksi valmistetut marinoidut sienet sopivat hyvin kaupunkiasuntojen asukkaiden valmistamiin valmisteisiin. Marinaadin keittäminen erikseen on tapa valmistaa herkullisia sieniä kahdessa vaiheessa. Ensimmäisessä vaiheessa sienet keitetään vedessä kypsiksi, ja toisessa vaiheessa ne kaadetaan erikseen keitetyllä marinadilla.

Tämän reseptin mukaan valmistettu siipikarja (ankka tai hanhi) on maukasta ja sitä voidaan säilyttää pitkään. Se voidaan tarjoilla juhlapöytään ilman lisäkäsittelyä. Tällaista herkullista savustettua siipikarjanlihaa käytetään myös kaikenlaisten salaattien, kanapeiden ja voileipien valmistukseen.

Tavallinen verimakkara valmistetaan lisäämällä lihaa ja tattari- tai riisipuuroa. Ja tämä resepti on erityinen. Teemme herkullista verta vain lisäämällä ihraa ja aromaattisia mausteita vereen. Tämä valmiste osoittautuu erittäin pehmeäksi ja maukkaaksi.

Tätä kypsennysmenetelmää, kuten marinadissa kypsennystä, käytetään sienten peittaukseen. Tämän yksinkertaisen lämpökäsittelyn seurauksena sienet kyllästyvät mausteilla ja niistä tulee pikantteja.

Tämän maksapasteetin voi tarjoilla juhlapöytään erillisenä annoksena tai valmistaa sen kanssa erilaisia ​​kauniisti koristeltuja voileipiä, jotka myös koristavat pöytääsi. Maksapasteen resepti on yksinkertainen ja helppo valmistaa tulevaa käyttöä varten itse normaaleissa kotioloissa.

Porsaanliha on kotiäidille muinaisista ajoista lähtien tunnettu ruokalaji. Resepti on sellainen, että sen tekeminen ei ole vaikeaa. Tätä varten he käyttävät yleensä halvempaa lihaa (sian pää, jalat, korvat), joten se on paljon halvempaa kuin muut lihatuotteet. Ruoasta tulee maukasta ja terveellistä.