Harjus
Harjuksen suolaaminen - kaksi suolausmenetelmää
Luokat: Kalan suolaus
Harjus kuuluu lohiperheeseen, ja sillä on sama murea liha kuin muillakin edustajilla. Harjuksen elinympäristö on pohjoiset alueet, joilla on kristallinkirkkaita ja jäisiä jokia. Harjukselle on monia käyttötarkoituksia ruoanlaitossa, mutta suosikkini on harjuksen suolaus aivan joen rannalla.
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
