Piparjuuri

Jokaisella kotiäidillä voi olla oma "Hrenovina" -resepti. Niille, jotka eivät tiedä, mitä tämän nimen alla on piilotettu - se on "adzhika" -tyyppinen mausteinen mauste, jota ei ole lämpökäsitelty, ts. raaka. Sen melko pitkä säilyvyys varmistaa, että tuote sisältää suuren määrän piparjuurijuurta, jolla on erinomaiset säilöntäominaisuudet. "Hrenovinan" valmistus ja resepti on melko yksinkertainen.

Piparjuuri on ruohokasvi kaali-suvusta. Sen hyödyllisten ominaisuuksien avulla voit käyttää kaikkia sen osia: juuria, varsia ja lehtiä.Kasvi on välttämätön kurkkujen, tomaattien, sienten ja omenoiden peittaukseen ja peittaukseen. Ja juuria käytetään myös mausteiden, kastikkeiden ja lääkkeiden valmistukseen kansan- ja virallisessa lääketieteessä.

Vihannesten peittaus talveksi on yleistä. Mutta joskus, kun tulee aika maistaa ruokaa, sukulaisten toiveet eivät ole samat. Jotkut ihmiset haluavat kurkkua, kun taas toiset haluavat tomaatteja. Siksi marinoidut vihannessekoitukset ovat olleet pitkään suosittuja perheessämme.

Kotitekoinen adjika on mauste, joka on aina jokaisen "mausteisen" rakastajan pöydällä tai jääkaapissa. Loppujen lopuksi kaikista ruoista tulee paljon maukkaampia ja kirkkaampia. Melkein jokaisella kotiäidillä on oma resepti herkulliseen adžikaan, sen valmistamiseen on monia vaihtoehtoja.

On monia tapoja valmistaa marinoituja vesimeloneja talveksi. Kokeilin useampaa kuin yhtä, kunnes rakastuin mausteilla ja valkosipulilla valmistettujen vesimelonien reseptiin Khersonissa. Tämän reseptin mukaiset vesimelonit ovat makeita, mausteisia, maultaan hieman mausteisia.Ja palat pysyvät miellyttävän kovina johtuen siitä, että valmistuksen aikana ne käyvät läpi minimaalisen lämpökäsittelyn.

Hämmästyttävät, herkulliset, rapeat suolatut kuumat paprikat, täytetyt aromaattisella suolavedellä, sopivat täydellisesti borsšin, pilafin, muhennoksen ja makkaravoileivän kanssa. Todelliset "mausteisten" asioiden ystävät ymmärtävät minua.

Kaupasta ostetut marinoidut kurkut sopivat yleensä erinomaisesti salaatteihin, ja monet kotiäidit yrittävät saada saman maun, kun niitä valmistaa kotona. Jos pidät myös tästä makea-mausteisesta mausta, tästä postauksestani saattaa olla hyötyä.

Piparjuuri on ainutlaatuinen kasvi. Sitä syödään mausteena, käytetään kosmetologiassa ulkoiseen käyttöön, ja perinteiset parantajat suosittelevat piparjuurta moniin sairauksiin.

Me kaikki rakastamme hemmotella itseämme talvella kotitekoisilla vihanneksilla ja hedelmillä. Mikä voisi olla mukavampaa kuin murskata purkitettuja kurkkuja runsaan lounaan jälkeen tai nauttia mehukkaita marinoituja tomaatteja?

Harvat ihmiset arvostavat erittäin mausteisia ruokia, mutta todellisille ystäville tämä yksinkertainen talviresepti on erittäin hyödyllinen. On tavallista ajatella, että mausteinen ruoka on haitallista, mutta jos se ei ole kiellettyä lääketieteellisistä syistä, niin esimerkiksi kuuma pippuri osana ruokaa auttaa polttamaan kaloreita ja normalisoi verenkiertoa kehossa; luonnollista alkuperää olevat mausteiset mausteet voivat edistää endorfiinien tuotantoa yhtä hyvin kuin suklaan.

Kuka meistä ei pidä kotitekoisista resepteistä talvivalmisteluihin? On niin mukavaa avata purkki tuoksuvia, rapeita, kohtalaisen suolaisia ​​kurkkuja. Ja jos ne valmistetaan omin käsin, rakkaudella ja huolella, niistä tulee kaksi kertaa maukkaita. Tänään haluan jakaa kanssasi erittäin onnistuneen ja samalla helpon ja yksinkertaisen reseptin juuri tällaisille kurkuille.

Kiinteä ja rapea, herkullinen, hapansuolainen kurkku piristää toisen illallisen makua talvella. Mutta nämä marinoidut kurkut piparjuuren ja sinapin kanssa ovat erityisen hyviä perinteisten venäläisten väkevien juomien alkuruoaksi!

Tällä kertaa päätin valmistaa talveksi herkullisia purkitettuja kurkkuja chiliketsuppilla.Kun olet käyttänyt noin tunnin valmisteen valmistukseen, saat rapeita, hieman makeita kurkkuja mausteisella suolavedellä, jotka syödään yksinkertaisesti ja välittömästi.

Pienet purkkivihreät kurkut, joissa on söpöjä pieniä kuoppia, ovat kotitaloudeni suosikki talvivälipala. Viime vuosina he suosivat rapeita marinoituja kurkkuja hunajalla kaikkien muiden valmisteiden sijaan.

Pienistä kurkuista, jotka eivät ole vielä kypsyneet, voidaan valmistaa herkullisia säilykkeitä. Näitä kurkkuja kutsutaan kurkkukurkkuiksi. Ne eivät sovellu salaatin valmistukseen raakana, koska niistä puuttuu mehukkuus.

Kylmä peittaus on yksi vanhimmista, helpoimmista ja yleisimmistä menetelmistä kurkkujen valmistukseen tulevaa käyttöä varten. Vihannesten peittausprosessi perustuu tuotteessa olevien sokereiden maitohappokäymiseen. Niihin kerääntyvä maitohappo antaa vihanneksille ainutlaatuisen maun ja toimii myös antiseptisenä aineena ja samalla tukahduttaa haitallisia organismeja ja estää tuotteen pilaantumista.

Piparjuuresta valmistetaan erilaisia ​​kuumia kastikkeita ja kylmiä alkupaloja, ja piparjuuren lehtiä käytetään kotisäilykkeissä. Tämän kasvin edut ovat kiistattomat, joten kotiäidillä on usein kysymys: "Voiko piparjuuri jäädyttää?" Saat yksityiskohtaisen vastauksen tähän kysymykseen lukemalla artikkelimme.

Aikaisemmin sienet suolattiin pääasiassa suurissa puutynnyreissä ja käytettiin menetelmää nimeltä kylmäsuolaus. Sieniä voi korjata tällä tavalla, jos niitä on mahdollista kerätä metsästä riittävän suuria määriä ja samaa lajiketta. Kylmäsienien suolaus sopii vain seuraaville tyypeille: russula, smoothiet, maitosienet, volushki, sahramimaitohatut, kylvösienet ja muut, joissa on hauras lamellimassa.

Hyvällä kotiäidillä on varastossa monia erilaisia ​​säilykereseptejä. Ja kaikki sanovat, että hänen reseptinsä on niin herkullinen, että nuolet vain sormesi. Ehdotettu salaatin valmistus on samasta reseptisarjasta. Herkullinen talvikurkkusalaattimme on helppo valmistaa ja sulaa nopeasti. Sen tärkein etu on, että siihen mahtuu kaikenlaisia ​​kurkkuja: suuria, rumia ja ylikypsiä. Sanalla sanoen - kaikki, kaikki, kaikki.

Tynnyrissä marinoidut kurkut ovat vanha venäläinen valmiste, joka valmistettiin kylissä talveksi.Nykyään ne voidaan suolata tällä tavalla, jos talossa on kylmä kellari tai sinulla on autotalli, mökki tai muu paikka, johon voit sijoittaa muovisia, mutta on parempi, jos ne ovat lehmus- tai tammitynnyreitä.

Tuore squash on yleinen tuote, vaikkakaan ei kovin suosittu. Ja suolakurpitsa on melko suosittu, koska sillä on ainutlaatuinen, alkuperäinen maku ja se sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. On erittäin suositeltavaa syödä suolakurpitsaa, jos kehosi toiminnassa on pieniäkin poikkeamia.