Kaalivalmisteet talveksi

Marinoitu kaali, toisin kuin hapankaali, saavuttaa valmiusasteen paljon lyhyemmässä ajassa, koska marinadissa käytetään etikkaa ja sokeria. Siksi, jos etikan käyttö ei vahingoita terveyttäsi millään tavalla, mutta haluat kokeilla hapankaalia mahdollisimman pian, tämä pikamarinoidun kaalin resepti on sinua varten.

Erilaisten suolakurkkuvihanneksien valmistukseen koreaksi on paljon vaihtoehtoja. Haluan jakaa kotiäitien kanssa hyvin yksinkertaisen kotitekoisen reseptin marinoidun kaalin "terälehtien" valmistamiseksi lisäämällä porkkanaa, valkosipulia ja punajuuria perinteisen korealaisen reseptin mukaan.

Kaali on yksi pöydällämme olevista pääruoista lähes ympäri vuoden. Tuoreena, marinoituna, haudutettuna, marinoituna... muodossa. Et voi heti muistaa kaikkia tapoja, joilla syömme kaalia. Suosittelemme, että yrität valmistaa erittäin maukkaan reseptin "Georgian marinoitu kaali punajuurilla".

Kotitekoinen kaalin peittaus talveksi on prosessi, joka näyttää olleen tunnettu jo pitkään meille kaikille. Mutta teetkö kaiken oikein ja kuinka maukasta on hapankaalisi? Tässä reseptissä yritän selittää yksityiskohtaisesti, kuinka kaali suolataan, mitä prosesseja tapahtuu peittauksen aikana ja mitä tehdä, jotta kaali ei muutu happamaksi, ei katkea ja pysyy aina yhtä tuoreena - maukkaana ja rapeana.

Kun perheeni kyllästyi klassisen reseptin mukaan ilman lisäaineita valmistettuun hapankaaliin, päätin kokeilla ja hapatessa lisäsin kaaliin hienonnettuja omenaviipaleita ja raastettua porkkanaa. Siitä tuli erittäin maukasta. Hapankaali oli rapeaa, omenat antoivat sille lyönnin ja porkkanat olivat kauniin värisiä. Olen iloinen voidessani jakaa nopean reseptini.

Talvella kaali on herkullisin, rapein herkku. Se lisätään vinegrettiin, tehdään perunasalaatti ja yksinkertaisesti ripottelee päälle kasviöljyä. Entä jos hän on myös kaunis? Jos haluat yllättää perheesi, tee marinoitua vaaleanpunaista kaalia punajuurilla, porkkanoilla ja paprikoilla.

Jos rakastat punaista borssia, mutta sinulla ei ole tarpeeksi aikaa keittää sitä usein, on vaihtoehtoinen vaihtoehto. Valmistele ehdotettu valmistus ja borssikastike punajuurilla ja kaalilla antaa sinun keittää borsssin nopeasti, helposti ja yksinkertaisesti milloin tahansa vuoden aikana.

Herkullinen rapea hapankaali on perinteinen kotitekoinen valmiste talveksi. Kylmänä vuodenaikana se on monien hyödyllisten aineiden lähde ja monien ruokien perusta.

Jotkut kaalilajikkeet eivät erotu mehukkuudestaan, ja talvilajikkeet ovat jopa "tammia". Tällaista kaalia on mahdotonta käyttää salaateissa tai borschissa, mutta se voidaan fermentoida suolavedessä. Tyypillisesti tällainen kaali fermentoidaan kolmen litran purkeissa ja peitataan tarpeen mukaan ympäri vuoden. Tällainen käyminen on hyvä, koska se tuottaa aina kaalia.

Hapankaalilla on yksi outo ominaisuus. Se maistuu joka kerta erilaiselta, vaikka se olisi saman kotiäidin valmistama saman reseptin mukaan. Kun valmistat kaalia talveksi, et koskaan tiedä varmasti, miltä se tulee. Varmistaaksesi, että kaali tulee joka tapauksessa herkullista, sinun tulee käyttää vanhoja peittausreseptejä ja muistaa joitain temppuja.

Viime aikoina monet kotiäidit ovat luopuneet vihannesten valmistamisesta talveksi. Mutta tämä johtuu vain siitä, että kaikkia näitä suolakurkkupurkkeja ei ole missään säilytettävä. Kellareita ei enää ole, ja varastohuoneet ovat joskus liian lämpimiä. Jos marinoitujen vihannesten purkit ovat normaaleja, marinoidut vihannekset muuttuvat happamoiksi ja kelpaamattomiksi. Jotkut suolakurkut voidaan pakastaa, ja hapankaali on yksi niistä.

Talvella on melko vaikeaa löytää hyvää kaalia kaalikääröille. Loppujen lopuksi tiheät kaalin päät jätetään varastointiin, ja tällainen kaali on kirjaimellisesti tehty kivestä.Siitä tulee erinomaista borssia tai salaattia, mutta kaalin pään purkaminen lehtiksi kaalirullien valmistamista varten ei enää toimi. Voit käyttää reseptiä kaalin suolaamiseen talveksi kaalikääröille ja helpottaa tätä tehtävää itsellesi.

Tulee aika, jolloin elastiset kaalinpäät kypsyvät pedissä, ja markkinoille ja myymälöihin ilmestyy monenlaisia ​​kaalityyppejä. Tämä tarkoittaa, että voimme valmistaa tämän vihanneksen tulevaa käyttöä varten, jotta talvella kaaliruoat monipuolistavat pöytäämme ja ilahduttavat perhettämme. On aika ottaa esiin leikkuulaudat, silppurit, terävät keittiöveitset - ja töihin!

Muinaisista ajoista lähtien kurkkua on kunnioitettu ihanteellisena alkupalana kaikille kuumille ruoille tai vahvoille juomille. Se on hyvää sekä tuoreena että purkitettuna. Mutta tämä resepti kurkkujen valmistukseen talveksi on hämmentävä odottamattomuudessaan! Kokeile tehdä tämä epätavallinen kurkkuhillo vanhan reseptin mukaan.

Gulassi on universaali ruoka. Sitä voidaan tarjoilla sekä ensimmäisenä että toisena ruokalajina. Tämä gulassiresepti on helppo valmistaa. Kun suljet sen tulevaa käyttöä varten, saat kotitekoista muhennosa. Varastossasi on valmiina avattava ruokalaji, joka voidaan avata ja valmistaa nopeasti vieraiden sattuessa tai kun aika on rajallinen.

Käyttämällä tätä yksinkertaista reseptiä kaalin peittaukseen punajuurilla kotona, saat kaksi herkullista marinoitua vihannesta yhdessä valmistuksessa. Tällä nopealla peittausmenetelmällä valmistetut punajuuret ja kaali ovat rapeita ja mehukkaita. Herkullinen ja yksinkertainen talvinen alkupala mihin tahansa pöytään!

On vaikea kuvitella talvipöytää ilman marinoituja täytettyjä paprikaa, jotka maistuvat hyvältä ja joilla on ainutlaatuisia hyödyllisiä ominaisuuksia. Pelkästään tämän vihanneksen ulkonäkö houkuttelee ja herättää ruokahalua, ja kaaliin yhdistettynä niillä ei yksinkertaisesti ole vertaa. Perheessämme tästä vihanneksesta tehdyt kotitekoiset valmisteet ovat suuressa arvossa! Varsinkin tämä resepti - kun kaalilla ja yrteillä täytetyt paprikat peitetään marinadilla... Kiirehdin vakuuttamaan, että kokemattominkin kotiäiti selviää tämän ihmeen valmistuksesta, eikä se vie paljon vaivaa ja aikaa.

Hapankaali soveltuu happamuudellaan ja lievästi mausteisuudellaan erinomaisesti kaalikääryleiden valmistukseen kotona. Ja jos täytteenä käytetään myös herkullista kaalia, vaativatkin herkuttelevat arvostavat reseptiä. Tällaisen valmisteen etuja ovat ainesosien vähimmäismäärä, lyhyt kypsennysaika ja alkuperäisen tuotteen hyödyllisyys.

Georgian kaali valmistetaan yksinkertaisesti, ja lopputuote on maukas, mausteinen - mausteinen ja ulkoisesti erittäin vaikuttava. On olemassa monia reseptejä tällaisen marinoidun kaalin valmistamiseksi punajuurilla, ja jokaisella on oma vivahteensa ja kuorensa. Siksi, vaikka kokkaat eri tavalla, suosittelen tämän reseptin valmistamista. Tämä antaa sinulle mahdollisuuden selvittää, kumpi vaihtoehto on parempi. Lisäksi tuotteen valmistukseen tarvittava tuotesarja on saatavilla ja yksinkertainen.

Tämän reseptin mukaan valmistettu täytetty hapankaali sopii niille, jotka haluavat puuhata käänteitä ja sen seurauksena yllättää sukulaisensa epätavallisilla valmisteilla. Tällainen nopea kaali on erittäin maukasta, ja se on valmistettu siten, että se ei kestä kauan (valitettavasti).

Nykyään harvat kotiäidit valmistautuvat nauriisiin talveen. Ja kysymykseen: "Mitä nauriista voidaan keittää?" - useimmat eivät yksinkertaisesti löydä vastausta. Ehdotan täyttämään aukon ja hallitsemaan tämän upean juureksen purkituksen. Se osoittautuu makean suolaiseksi ja hieman katkeraksi.

Korealainen marinoitu kaali porkkanoilla on niin maukasta ja helppoa valmistaa, että kun kokeilet sitä, palaat tähän reseptiin uudestaan ​​ja uudestaan.