Korianterimauste säilykkeessä

Tänään valmistamme suolattua laardia valkosipulilla purkissa. Meidän perheessä ihran valinnan suolaamiseen tekee aviomies. Hän tietää, mikä kappale on paras valita ja mistä se leikataan. Mutta se ottaa aina huomioon mieltymykseni, että laardissa tulee olla viilto.

Kirsikkaluumupohjaista ketsuppia on monia lajikkeita. Jokainen kotiäiti tekee siitä täysin erilaisen. Minullekin se eroaa joka kerta aiemmin valmistetusta, vaikka käytän samaa reseptiä.

Perheemme on suuri erilaisten korealaisten ruokien fani. Siksi yritän tehdä jotain korealaista käyttämällä erilaisia ​​​​tuotteita. Tänään on kesäkurpitsan vuoro. Näistä valmistamme talven herkullisimman salaatin, jota kutsumme yksinkertaisesti "Korean kesäkurpitsaksi".

Kuka voi olla välinpitämätön herkulliseen kuivattuun lihaan? Mutta tällainen herkku ei ole halpaa. Suosittelen valmistamaan afrikkalaista biltongia edullisen kotireseptini mukaan vaiheittaisilla valokuvilla.

Kevyesti suolattu punainen kala on upea alkupala, siitä ei ole epäilystäkään. Mutta tällaisten lajien, kuten taimen, lohi, chum lohi, hinta on keskimääräiselle ihmiselle melko jyrkkä. Mikset kiinnittäisi huomiota vaaleanpunaiseen loheen? Kyllä, kyllä, vaikka tämä kala näyttää ensi silmäyksellä hieman kuivalta, suolattuna se on käytännössä erottumaton kalliista lajikkeista.

Silli on halpa ja erittäin maukas kala. Se on erityisen hyvää suolattuna ja marinoituna. Tämä yksinkertainen ruokalaji esiintyy usein kaikkein erikoisimpienkin tapahtumien pöydissä.Mutta kaikki eivät pysty suolaamaan silliä oikein heti, joten olemme laatineet yksityiskohtaisen materiaalin kevyesti suolatun silakan valmistamisesta kotona.

Korianteri on liha- ja kasvisruokien suosituin mauste. Korianteria arvostetaan myös Kaukasuksella, ja sitä lisätään lähes kaikkiin ruokiin. Lisäksi ruoanlaitossa ei käytetä vain kasvin vihreää osaa, vaan myös siemeniä. Monet ihmiset tietävät korianteria toisella nimellä - korianteri, mutta nämä ovat vain koriantron siemeniä, joita käytetään leivonnassa.

Tuoksuvat, mausteiset yrtit lisäävät ruokiin kesäistä makua, jota tarvitaan erityisesti talvella. Kuivatut mausteet ovat myös hyviä, mutta ne menettävät värinsä, mutta ruuan ei pitäisi olla vain maukasta, vaan myös kaunista.

Tallinnan puolisavumakkara - olemme tottuneet ostamaan sitä kaupasta tai torilta. Mutta tämän sian- ja naudanlihamakkaran resepti ja valmistustekniikka ovat sellaiset, että sen voi valmistaa yksinkertaisesti kesämökilläsi tai omassa kodissasi, mikäli sinulla on kotisavustamo.

Paaston kasvismakkara on valmistettu yleisimmistä raaka-aineista. Samaan aikaan lopputuotteesta tulee erittäin maukas ja omaperäinen, ja se on erittäin helppo valmistaa itse kotona.

Kuivattua lihaa kannattaa valmistaa kylmänä vuodenaikana, kun ulkona ja sisällä on viileää. Tällainen liha on helppo valmistaa, mutta kypsennysprosessi on melko pitkä ja vaatii jonkin verran aikaa, jotta sitä ei tulisi kokeilla etukäteen.

Kotitekoisia metsästysmakkaroita ei voi verrata kaupasta ostettuihin. Kun teet ne, tunnet aidon makkaran maun. Metsästysmakkarat eivät sisällä mitään keinotekoisia aromilisäaineita, vain lihaa ja mausteita.

Tämän reseptin mukaan valmistettu kotitekoinen raakasavumakkara erottuu korkeasta mausta ja pitkästä säilyvyydestään. Jälkimmäinen saavutetaan tuotteen kylmäsavustuksen avulla. Sian- ja naudanlihamakkara kuivuu vähitellen ja siitä tulee klassinen kuivamakkara. Siksi se ei ole hyvä vain tarjoiluksi juhlapöydässä, vaan se on myös korvaamaton retkellä tai maalla. Se tekee herkullisia voileipiä lapsille koulussa.

Tämä kotitekoinen makkararesepti on valmistettu juuri teurastetun sian rasvaisesta lihasta. Yleensä esi-isämme tekivät tämän työn myöhään syksyllä tai talvella, kun pakkaset olivat jo saapuneet eikä liha pilaantunut. Luonnonmakkara on maukasta ja terveellistä, koska se on valmistettu kokonaan luonnontuotteista: puhdistettu ja käsitelty suolet täytetään tuoreella lihalla ja mausteilla. Resepti ei tietenkään ole yksinkertainen, mutta tulos on pienen vaivan arvoinen.

Kokeile valmistaa aromaattista laardia valkosipulilla ja erilaisilla mausteilla; uskon, että kotitekoinen valmisteeni ei jätä kotitalouttasi välinpitämättömäksi. Kuivasuolausmenetelmällä valmistettu laardi on kohtalaisen suolaista ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissasi pitkään.

Kotona suolattu jokikala on epäilemättä erinomainen herkku ja loistava koriste jokaiseen pöytään. Lisäksi herkullisen herkun valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa tai kallista, jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään peittauksen ilman ongelmia.

Perunamuusin lisukkeena suolattu kala on epäilemättä paras lisä. Mutta ostettu kala ei aina tee illallisesta onnistunutta ja nautinnollista. Mauton suolattu kaupasta ostettu kala voi pilata kaiken. Tässä kotitekoinen reseptimme kalojen, kuten kilohailin, silakan tai silakan, suolaamiseen tulee apuun.

Kotitekoinen porkkana"juusto" sitruunalla ja muilla mausteilla voidaan valmistaa vuonna, jolloin makeiden ja kirkkaiden juurikasvien sato on erityisen hyvä ja porkkanat ovat kasvaneet mehukkaita, makeita ja suuria. Tämä porkkanavalmiste valmistetaan keittämällä porkkanamassa ja lisäämällä sitten mausteet.

Tämän yksinkertaisen kotitekoisen reseptin avulla voit valmistaa niin herkullisen suolakurkkuvalikoiman tavallisista ja tutuista aineksista. Marinoidut porkkanat omenoiden kanssa ovat maukkaita ja terveellisiä. Voidaan käyttää sekä alkuperäisenä välipalana että suolaisena jälkiruokana.

En todellakaan pidä kurpitsasta, etkö ole koskaan tehnyt ruokaa etkä tiedä mitä tehdä kurpitsasta talveksi? Ota riski, kokeile tehdä kotona epätavallinen resepti - kurpitsakastike tai kaviaari omenoiden kanssa. Olen törmännyt eri nimiin, mutta reseptini on nimeltään kaviaari. Tämän epätavallisen työkappaleen komponentit ovat yksinkertaisia, ja tulos yllättää varmasti kaikki ystäväsi iloisesti.