Saniainen
Saniaisten suolaaminen talveksi - taigan suolausmenetelmä
Luokat: Peittaus-käyminen
Aasian maissa marinoitua bambua pidetään perinteisenä ruokalajina. Mutta bambu ei kasva täällä, mutta siellä on saniainen, joka ei ole millään tavalla huonompi kuin bambu ravintoarvoltaan ja maultaan. Japanilaiset kokit arvostivat tätä suuresti, ja suolattu saniainen on ottanut tiukasti paikkansa japanilaisessa keittiössä.
Kuinka kuivata saniainen kotona
Luokat: Kuivatut yrtit
Kuivattu saniainen tuli meille korealaisesta keittiöstä, mutta se on juurtunut niin hyvin, että ne kotiäidit, jotka ovat kokeilleet sitä ainakin kerran, haluavat varmasti valmistaa saniaisia tulevaa käyttöä varten.
Kuinka jäädyttää saniainen
Luokat: Jäätymistä
Saniaisia on yli 300 lajia, mutta vain saniaisia syödään. Kaukoidässä saniaisruoat ovat yleisiä. Se marinoidaan, suolataan ja pakastetaan. Katsotaanpa kuinka jäädyttää saniainen oikein pakastimessa.
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
