Kasviöljy

Monet muistavat tuotteiden maun menneisyydestä, niin sanotusta ”Like Before” -sarjasta. Tällaisille ihmisille näyttää siltä, ​​​​että silloin kaikki oli parempaa, aromaattisempaa, kauniimpaa ja maukkaampaa. He väittävät, että jopa kaupasta ostetuilla talvisäilykkeillä oli luonnollinen maku, ja unkarilaisen Globuksen herkullinen lecho ansaitsi herkkusujen erityistä rakkautta.

Tämä mausteinen lecho, joka on valmistettu paprikasta, kuumasta pippurista ja valkosipulista, syödään talvella salaattina ja useimmiten kylmänä. Tämä pippurin ja tomaattien talvisalaatti sopii minkä tahansa pääruoan tai vain leivän kanssa. Paprikalecho-resepti on kätevä, koska sen mausteisuutta voidaan säätää mieltymystesi mukaan.

Luonnollinen tomaattimehu on klassisen lecho-reseptin perusta. Monille kotiäidille nykyaikaisessa elämänrytmissä tuoreiden tomaattien käsittely mehuksi ja niiden edelleen keittäminen on liian aikaa vievää.Siksi taitavat kokit ovat oppineet käyttämään valmiita purkitettuja tai pakattuja tomaattimehuja sekä tomaattipastaa ja ketsuppia lechon keittämiseen tomaatissa. Lue artikkelistamme lisää kaikista temppuista talvisalaatin valmistamiseen erilaisista vihanneksista tomaattikastikkeessa.

Voit monipuolistaa talvivalmistelujasi kasvissalaattien avulla. Jopa tunnettu ja rakastettu lecho voidaan valmistaa eri tavoin. Lecho kukkakaalin kanssa on melko epätavallinen ruokalaji, mutta se on runsas ja voidaan tarjoilla lisukkeena tai salaattina.

Klassisessa versiossa lechon valmistaminen paprikoista ja tomaateista ei vaadi suuria taloudellisia kustannuksia ja useita tunteja keittiössä. Itse asiassa tässä on vain kaksi ainesosaa: tomaatit ja paprikat, ja kaikki muu on aputuotteita, jotka ovat keittiössä ympäri vuoden, vuodenajasta riippumatta.

Syksy tulee aina yllättäen, ja joskus pensaille jää liian paljon kypsymättömiä tomaatteja. Silloin alkaa kiihkeästi etsiä sadon säilyttämistä ja etsiä reseptejä. Yksi näistä hengenpelastusresepteistä on vihreistä tomaateista valmistettu lecho. Ja minun on sanottava, että tämä oli vain ensimmäistä kertaa pakotettu valmistelu. Jokainen, joka on koskaan kokeillut vihreää tomaattilechoa, lisää tämän reseptin ehdottomasti suosikkilistalleen.

Monet kulinaariset mestariteokset ovat jo pitkään ylittäneet perinteisen kansallisen keittiön puitteet. Joka tapauksessa bulgarialainen lecho ansaitsi suuren rakkauden kotiäidiltämme, ja jokainen heistä osallistui reseptiin. Munakoisolecho on erinomainen vahvistus tälle. Tämä on yksi tärkeimmistä talven valmisteluista, ja on harvinaista, että kotiäiti ei valmista lechoa lisäämällä "sinisiä".

Unkarissa lechoa syödään perinteisesti kuumana, itsenäisenä ruokalajina tai liharuokien lisukkeena. Maassamme lecho on jotain mausteista salaattia. Unkarilaisen lechon reseptejä on monia, mutta silti niillä on jotain yhteistä. Kaikki unkarilaisen lecho-versiot valmistetaan erilaisista pippurilajikkeista. Tämä ei lisää astiaan vain kirkasta väriä, vaan myös täyteläistä makua.

Turska on arvokas kaupallinen kala, ja useimmiten turskafileitä voi ostaa kaupoista. Turskaa käytetään pääasiassa paistamiseen, mutta se voidaan suolata samalla tavalla kuin mikä tahansa muu merikala. Turska on melko rasvainen kala, ja tässä se voi kilpailla silakan kanssa. Mutta toisin kuin silli, tursalla on pehmeämpi liha ja jalo maku.

Nelma on yksi arvokkaimmista kaupallisista kalalajikkeista, eikä tämä ole turhaa. Nelman lihassa on runsaasti rasvoja ja aminohappoja, mutta sitä pidetään kuitenkin ruokavalioon kuuluvana ja vähäkalorisena.Kevyesti suolattu nelma, jonka resepti luet alla, voidaan syödä ainakin joka päivä vahingoittamatta vartaloasi.

Koko lohiperheestä sukkalohi on erityisen tärkeällä sijalla keittokirjojen sivuilla. Liha on kohtalaisen rasvaa, se on rasvaisempaa kuin lohi, mutta ei niin rasvainen kuin lohi tai taimen. Sockeye-lohi erottuu myös lihansa väristään, jonka luonnollinen väri on kirkkaan punainen. Kevyesti suolatusta lohesta valmistettu alkupala näyttää aina hyvältä. Ja jotta maku ei petä, on parempi suolata sukkalohi itse.

Herkku, joka aina miellyttää silmää juhlan aikana, on voileipä, jossa on voita ja punaista kaviaaria. Valitettavasti kevyesti suolattua punaista kaviaaria sisältävät ruoat eivät ole niin yleisiä ruokavaliossamme. Ja syynä tähän on "pureva" hinta erittäin pienelle määrälle mereneläviä. Tilannetta voi tasoittaa ostamalla kaupasta peramaton naaraslohen ruho ja suolaamalla sen kaviaari itse. Kaikista tämän prosessin monimutkaisuuksista keskustellaan yksityiskohtaisesti artikkelissamme.

Me kaikki rakastamme kevyesti suolattua punaista kalaa. 150-200 gramman palan voi ostaa melkein mistä tahansa kaupasta, mutta paras vaihtoehto on kotipeittaus. Lohi on maukasta, mutta monilla ei ole siihen varaa, ja vaaleanpunainen lohi ei sisällä juuri lainkaan rasvakerroksia, mikä tekee siitä hieman kuivaa.Ratkaisu on olemassa: paras vaihtoehto on chum lohi. Tästä artikkelista löydät monia erilaisia ​​tapoja suolata chum-lohia kotona. Päätös on sinun!

Kevyesti suolattu lohi on erittäin suosittu. Tämä kala leijuu usein juhlapöydillä koristaen erilaisia ​​salaatteja ja voileipiä tai palvelee itsenäisenä ruokalajina ohuina siivuina. Kevyesti suolattu lohifilee on japanilaisen keittiön kiistaton suosikki. Sämpylät ja sushi punaisella kalalla ovat klassisen ruokalistan perusta.

Jokikalat vaativat erityistä käsittelyä ja huomiota. Jopa paistamisen aikana jokikala on puhdistettava hyvin ja paistettava hyvin molemmin puolin. Kun on kyse suolaamisesta ja ruoanlaitosta ilman lämpökäsittelyä, sinun on oltava kaksinkertainen varovainen. Kevyesti suolattu hauki on erittäin maukasta ja terveellistä, sitä voi käyttää välipalana tai yksinkertaisesti laittaa leivän päälle.

Kevyesti suolattu punainen kala on upea alkupala, siitä ei ole epäilystäkään. Mutta tällaisten lajien, kuten taimen, lohi, chum lohi, hinta on keskimääräiselle ihmiselle melko jyrkkä. Mikset kiinnittäisi huomiota vaaleanpunaiseen loheen? Kyllä, kyllä, vaikka tämä kala näyttää ensi silmäyksellä hieman kuivalta, suolattuna se on käytännössä erottumaton kalliista lajikkeista.

Silli on halpa ja erittäin maukas kala. Se on erityisen hyvää suolattuna ja marinoituna. Tämä yksinkertainen ruokalaji esiintyy usein kaikkein erikoisimpienkin tapahtumien pöydissä. Mutta kaikki eivät pysty suolaamaan silliä oikein heti, joten olemme laatineet yksityiskohtaisen materiaalin kevyesti suolatun silakan valmistamisesta kotona.

Monissa mielenkiintoisissa resepteissä on liian monimutkaisia ​​reseptejä tai kalliita, vaikeasti löydettäviä ainesosia. Tällaiset reseptit on suunniteltu herkkusuille, joilla on erinomainen maku. Useimmat ihmiset eivät ole niin vaativia ja korvaavat helposti reseptin ainesosat saadakseen yhtä maukkaan tuotteen, mutta paljon halvemman ja yksinkertaisemman. Tässä artikkelissa kehotamme sinua tutustumaan yksinkertaiseen ja edulliseen sipulihillon reseptiin.

Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että munakoisot ovat hyvin vähän kaloreita, kuten tomaatit. Mutta nämä vihannekset ovat erittäin rikkaat makro- ja mikroravinteiden koostumuksessa. Munakoiso sisältää kaliumia, magnesiumia, natriumia, fosforia, rautaa ja monia muita alkuaineita. Munakoiso sisältää myös paljon vitamiineja.

Tänään aion tehdä erittäin maukasta kasvisvalmistetta talveksi. Tämä on erittäin helppo valmistaa Georgian kurkku- ja tomaattisalaatti. Kun olet yrittänyt valmistaa sen kerran, teet sen vuodesta toiseen.