Sokeri

Kilohailia ei suolata kotona säästämisen takia, vaan vain saadakseen maukasta kalaa ja tietääkseen varmasti, että se on tuoretta kalaa. Loppujen lopuksi merikala suolataan useimmiten suoraan laivoille, joissa se on pyydetty, ja suolaushetkestä siihen asti, kunnes se saapuu pöytään, voi kulua yli kuukausi. Suolattua kilohailia voi toki säilyttää melko pitkään, ja kuitenkin vastasuolattu kilohaili on miedomman makuista ja itse makua voi säätää, sen sijaan, että ostettaisiin kaupan valikoimasta löytyvää.

Jos joku sanoo, että hyytelölihaa voi syödä ilman piparjuurta, hän ei ymmärrä venäläisestä keittiöstä mitään. Piparjuuri on paras mauste ei vain hyytelöidylle lihalle, vaan myös kalalle, laardille, lihalle, emmekä puhu edes piparjuuren hyödyistä. Kummallista kyllä, piparjuurta käytetään paljon useammin kansanlääketieteessä kuin ruoanlaitossa, ja tämä on korjattava.

Hapatessa tai peittattaessa vihanneksia monet kotiäidit lisäävät suolaveteen pieniä sipulia maun vuoksi. Vain vähän, mutta sipulilla jokaisesta ruoasta tulee maukkaampaa. Sitten, avaamalla purkin marinoituja kurkkuja tai tomaatteja, otamme nämä sipulit ja murskaamme niitä ilolla. Mutta miksi ei fermentoida sipulia erikseen? Se on maukasta, terveellistä eikä kovin hankalaa.

Kaikki tietävät, että retiisimehu on paras lääke keuhkoputkentulehdukseen. Mutta harvat syövät itse retiisiä; sen maku ja haju ovat liian voimakkaita. Tai ehkä et vain tiennyt, että retiisistä voi tehdä herkullisen salaatin etkä kärsi tästä mausteisuudesta ollenkaan? Sinun tarvitsee vain fermentoida retiisi ja nauttia pikantista, lempeästä happamuudesta ja miedosta mausteisuudesta.

Usein kaupasta ostettu silli maistuu katkeralta ja maistuu metallilta. Tällaisen silakan makua voidaan korjata ripottelemalla silliä hieman etikkaa, kasviöljyä ja ripottelemalla tuoretta sipulia. Mutta jos tarvitset kalaa salaattiin? Emme voi sille mitään, paitsi ehkä emme luota sattumaan ja opimme suolaamaan kokonaisia ​​silliä kotona.

Monet puutarhurit tietävät, että on mahdotonta istuttaa erilaisia ​​​​paprikalajikkeita vierekkäin. Tämä koskee erityisesti makeita paprikaa ja kuumaa chiliä. Jos paprikaa pölyttää kuuma, sen hedelmät ovat kuumia. Tämäntyyppinen paprika ei sovi kesäsalaattiin, koska se on liian kuuma, mutta peittaukseen se on juuri sitä mitä tarvitset.

Kukkakaali yleensä keitetään, paistetaan ja sitä käytetään pääasiassa ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistukseen. Ja on erittäin harvinaista, että se on marinoitu tai fermentoitu, ja tämä on turhaa.Kukkakaali sisältää paljon vitamiineja, ja fermentoituna kaikki nämä vitamiinit säilyvät, toisin kuin kakkosruoat, joissa kaali lämpökäsitellään.

Epäilemättä vihannessalaatti "Lecho" on yksi suosituimmista talvivalmisteista. Pääaineksen, paprikan, lisäksi lechoon lisätään erilaisia ​​kausivihanneksia. Mausteiset vihannekset ja yrtit lisäävät ruokaa. Tänään tarjoamme sinulle mahdollisuuden tutustua lecho-resepteihin, jotka sisältävät valkosipulin. Pysy kanssamme! Siitä tulee herkullista!

Lecho on yksi suosituimmista talvivalmisteista. Ja tämä ei ole yllättävää, sillä kun avaat purkin aromaattista kasvissalaattia talvella, sukeltat unohtumattomaan kesään! Tämä säilöntäruoka tarjoillaan itsenäisenä ruokalajina, lisätään kaikkiin lisukkeisiin ja siitä valmistetaan jopa keittoa. Tässä artikkelissa haluamme paljastaa lechon keittämisen salaisuudet tomaattikastikkeessa ja tarjota mielenkiintoisimmat todistetut reseptit.

Väsymättömät kasvattajat eivät ole kasvattaneet tomaatteja: ruskeita, mustia, pilkullisia ja vihreitä, jotka ulkonäöstään huolimatta ovat saavuttaneet täyden kypsyysasteen.Tänään puhumme vihreiden tomaattien peittauksesta, mutta niistä, jotka ovat vielä teknisen kypsyyden vaiheessa tai eivät ole vielä saavuttaneet sitä. Tyypillisesti tällaiset hedelmät korjataan kesän lopussa muuttuvien sääolosuhteiden vuoksi sadon säästämiseksi taudeilta. Tomaatit eivät ehdi kypsyä oksalla, mutta ne sopivat varsin maukkaan talvivalmisteen valmistukseen.

Jos et ole kokeillut marinoitua valkosipulia, olet jäänyt paljosta paitsi elämässäsi. Tämä yksinkertainen ruokalaji on niin maukasta ja terveellistä, että sinun on vain korjattava virhe ja yritettävä marinoida aromaattinen mausteinen vihannes itse artikkelissamme olevien reseptien avulla.

Suolaus, peittaus ja peittaus ovat kotitekoisten vihannessäilykkeiden päätyyppejä. Tänään ehdotamme, että puhumme erityisesti peittauksesta tai tarkemmin sanottuna tomaattien peittauksesta. Maitohappobakteerien toiminnan aiheuttaman käymisen ansiosta tomaateissa säilyy mahdollisimman paljon ravintoaineita. Ne maistuvat yksinkertaisesti upeilta!

90-luvulla kotitekoinen erilaisten letosalaattien valmistus oli lähes pakollista jokaiselle perheelle. Salaatit valmistettiin yksinään kasviksista tai lisäaineilla erilaisista viljalajeista.Erityisen suosittuja olivat säilykkeet riisin ja ohran kanssa. Tällaisia ​​välipaloja kutsuttiin yleisesti "Turistin aamiaiseksi". Tänään tarkastelemme suosituimpia reseptejä kotitekoisen lechon valmistamiseksi riisin kanssa.

Talveen valmistautuminen on aina hankala tehtävä, ja monet kotiäidit etsivät tapoja helpottaa tehtävää. Tämä ei tarkoita, että kotiäidit olisivat laiskoja. Pelkkä älykäs optimointi on hyvä myös keittiössä. Siksi haluan esitellä useita yksinkertaisia ​​menetelmiä, jotka epäilemättä helpottavat monien herkullisen kasvislechon valmistamista talveksi.

Klassinen lecho-resepti sisältää suuren määrän paprikaa ja tomaatteja. Mutta jos näitä vihanneksia ei ole liikaa, voit täydentää valmistetta porkkanoilla ja sipulilla. Porkkanat lisäävät valmisteeseen makeutta, ja sipulit lisäävät pikantin makua.

Monet muistavat tuotteiden maun menneisyydestä, niin sanotusta ”Like Before” -sarjasta. Tällaisille ihmisille näyttää siltä, ​​​​että silloin kaikki oli parempaa, aromaattisempaa, kauniimpaa ja maukkaampaa. He väittävät, että jopa kaupasta ostetuilla talvisäilykkeillä oli luonnollinen maku, ja unkarilaisen Globuksen herkullinen lecho ansaitsi herkkusujen erityistä rakkautta.

Tämä mausteinen lecho, joka on valmistettu paprikasta, kuumasta pippurista ja valkosipulista, syödään talvella salaattina ja useimmiten kylmänä. Tämä pippurin ja tomaattien talvisalaatti sopii minkä tahansa pääruoan tai vain leivän kanssa. Paprikalecho-resepti on kätevä, koska sen mausteisuutta voidaan säätää mieltymystesi mukaan.

Luonnollinen tomaattimehu on klassisen lecho-reseptin perusta. Monille kotiäidille nykyaikaisessa elämänrytmissä tuoreiden tomaattien käsittely mehuksi ja niiden edelleen keittäminen on liian aikaa vievää. Siksi taitavat kokit ovat oppineet käyttämään valmiita purkitettuja tai pakattuja tomaattimehuja sekä tomaattipastaa ja ketsuppia lechon keittämiseen tomaatissa. Lue artikkelistamme lisää kaikista temppuista talvisalaatin valmistamiseen erilaisista vihanneksista tomaattikastikkeessa.

Klassisessa versiossa lechon valmistaminen paprikoista ja tomaateista ei vaadi suuria taloudellisia kustannuksia ja useita tunteja keittiössä. Itse asiassa tässä on vain kaksi ainesosaa: tomaatit ja paprikat, ja kaikki muu on aputuotteita, jotka ovat keittiössä ympäri vuoden, vuodenajasta riippumatta.

Näyttää siltä, ​​​​että kaikki tavat valmistaa kurkut talveksi ovat jo tiedossa, mutta on yksi resepti, joka muuttaa tällaiset yksinkertaiset suolakurkut ainutlaatuiseksi herkkuksi. Nämä ovat suolakurkkuja hyytelössä.Itse resepti on yksinkertainen, mutta lopputulos on hämmästyttävä. Kurkut osoittautuvat uskomattoman rapeiksi, itse marinadi hyytelön muodossa syödään melkein nopeammin kuin itse kurkut. Lue resepti ja valmista purkit.