Salo

Perheeni syö mielellään laardia. Ja he syövät sitä huomattavia määriä. Siksi kokeiltiin erilaisia ​​ihran suolausmenetelmiä. Mutta yksi suosikeistani oli resepti laardin suolaamisesta suolavedessä.

Tänään valmistamme suolattua laardia valkosipulilla purkissa. Meidän perheessä ihran valinnan suolaamiseen tekee aviomies. Hän tietää, mikä kappale on paras valita ja mistä se leikataan. Mutta se ottaa aina huomioon mieltymykseni, että laardissa tulee olla viilto.

Herkullinen kotitekoinen muhennos on todellinen löytö jokaiselle kotiäidille. Tämä valmistus on hyvä apu, kun haluat vatkaa illallista. Ehdotettu valmiste on universaali, ei vain vaihdettavien liha-ainesosien vähimmäismäärän, vaan myös valmistuksen helppouden vuoksi.

Jokaisella suolattua laardia rakastavalla perheellä on oma yleinen suolausreseptinsä.Kerron teille melko yksinkertaisesta menetelmästäni suolata herkullista laardia.

Kerron yksinkertaisen ja nopean tavan suolaa laardia kotona. Monet ihmiset ajattelevat, että laardin valmistusprosessi on pitkä ja työläs prosessi. Todistan sinulle, että näin ei ole.

Laardi kerroksella on jo herkullinen tuote, ja paljon riippuu sen säilytysmenetelmästä. Jopa herkullisin ja kallein kerroksinen laardipala voi pilata, jos sitä ei ole suolattu tai säilytetty kunnolla.

Salo on pitkään ollut Ukrainan tunnusmerkki. Ukraina on suuri, ja laardin suolaamiseen on monia reseptejä. Jokaisella alueella, jokaisella kylällä on omat reseptinsä, ja ne ovat kaikki uskomattoman hyviä.

Ennen savuttamista kaikki lihatuotteet on suolattava, sama pätee laardiin. Tupakoinnin erityispiirteet ovat sellaiset, että suolausmenetelmällä ei periaatteessa ole väliä. Jos kuivasuolausta suositellaan pitkäaikaiseen varastointiin, niin savustukseen voidaan käyttää joko suolavedessä liotusta tai kuivasuolaamista.

Kotiäiti voi ostaa keitetyn makkaran kaupasta, tai voit kokeilla sen valmistamista omassa keittiössäsi.Tämä kotitekoinen makkara on maukasta ja terveellistä, sopii voileipiin, siitä valmistetaan maukkaita ja tyydyttäviä salaatteja, ja sitä lisätään myös munakokkelia.

Laardin kuivasuolaamiseen ehdotetun reseptin etuna on, että jopa kokematon kotiäiti voi toistaa sen, eikä se vie paljon aikaa. Tämä ei ole vaikeaa edes laardin ystävälle, jolla on minimaalinen kulinaarinen kokemus. Lisäksi reseptiin vaaditaan vain pääainesosa - laardi, suola, valkosipuli, ja voit ottaa suosikkimausteitasi, jotka voit valita oman makusi mukaan.

Kaikki laardin kuumasuolaus on hyvä, koska valmistettu tuote on valmis muutamassa tunnissa. Sianon nopea valmistus on tämän menetelmän tärkein etu verrattuna kylmäsuolaamiseen, joka vaatii vähintään 2 viikkoa tuotteen täydelliseen valmistukseen. Kuumasuolausresepti, sen lisäksi, että laardi valmistetaan nopeasti, mahdollistaa maukkaan, pehmeän ja erittäin herkän tuotteen valmistamisen. Sipulinkuoret ja nestemäinen savu antavat sille upean värin, tuoksun ja savustetun maun.

Suolatun laardin - pekonin tai laardin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan et tarvitse erityistä kulinaarista kokemusta tai taitoja. Jopa kokemattomin kotiäiti voi valmistaa sen - sinun tarvitsee vain ostaa tuoretta laardia.Sinun on myös varattava tavallista vuorisuolaa. 15 kiloa silavaa varten tarvitset 1 kilogramman.

Jos kodissasi on laardia, joka on ympäristöystävällinen, luonnontuote, sinun ei tarvitse pohtia, kuinka voit ruokkia perhettäsi ravitsevasti, terveellisesti ja maukkaasti. Kotona voit valmistaa laardia, joka säilyy erittäin pitkään ilman ongelmia. Se säilyttää kaikki hyödylliset aineet, jotka stimuloivat aivojen, sydämen toimintaa sekä A- ja D-vitamiinit. Herkullisen laardin resepti marinadissa pitkäaikaista säilytystä varten on hyvin yksinkertainen, taloudellinen eikä vie paljon aikaa.

Tavallinen verimakkara valmistetaan lisäämällä lihaa ja tattari- tai riisipuuroa. Ja tämä resepti on erityinen. Teemme herkullista verta vain lisäämällä ihraa ja aromaattisia mausteita vereen. Tämä valmiste osoittautuu erittäin pehmeäksi ja maukkaaksi.

Monet kotiäidit ajattelevat, että hyvää laardia voi valmistaa vain tuoreesta, valikoidusta ihrasta, mutta jokainen kotiäiti ei tiedä, että aromaattista hyvää laardia voidaan valmistaa myös sian sisä-, munuais- tai ihonalaisesta rasvasta. Minulla on ilo kertoa yhdestä tavoista valmistaa sianlihaa kotona.

No, kukapa ei rakastaisi aromaattisessa laardissa paistettuja rapeita perunoita? Kokeile tätä helppoa kotitekoista laardireseptiä. Kotitekoinen laardi ei ole vain aromaattista ja maukasta, vaan sitä voidaan myös säilyttää erittäin pitkään.

Sipulinkuorissa keitetyllä laardilla on erittäin hienovarainen sipulin tuoksu. Lisäksi se on myös erittäin kaunis leikattuna: kuoren vahvojen väriominaisuuksien ansiosta tuote osoittautuu kullankeltaiseksi.

Siahran suolaus "märällä" menetelmällä voidaan tehdä kahdella menetelmällä: kylmällä ja kuumalla. Kylmäsuolattaessa sitä säilytetään suolavedessä huoneenlämmössä. Jos käytetään laardin kuumasuolausta, se on keitettävä vedessä, jossa on suolaa.

Oletko ostanut herkullisen palan tuoretta laardia torilta, liharaitojen kanssa tai ilman? Se minkä kappaleen valitset, on makuasia. Kokeile peittaa sitä tällä yksinkertaisella kotitekoisella reseptillä suolavedessä, johon on lisätty mausteita.

Kuivalle Lukanka-makkaralle on useita reseptejä, ehdotan, että kotiäidit tutustuvat perinteiseen - "bulgarialainen Lukanka". Tämän reseptin mukaan valmistettu kotitekoinen makkara on todellinen herkku.