Hauki
Tuoreen hauen suolaaminen - kolme suolausreseptiä
Hauki ei ole altaissamme ollenkaan harvinainen, ja jopa aloitteleva kalastaja voi saada sen kiinni. Ja jos olet onnekas ja saalis on riittävän suuri, mietit todennäköisesti kuinka säästää se? Yksi tapa säilyttää haukea on suolaus. Ei, ei edes yksi, vaan useita tapoja suolata haukea. Ainoa kysymys on, millaista kalaa haluat saada. Katsotaanpa kalojen suolauksen päätyyppejä.
Kuinka keittää kevyesti suolattua haukea kotona
Jokikalat vaativat erityistä käsittelyä ja huomiota. Jopa paistamisen aikana jokikala on puhdistettava hyvin ja paistettava hyvin molemmin puolin. Kun on kyse suolaamisesta ja ruoanlaitosta ilman lämpökäsittelyä, sinun on oltava kaksinkertainen varovainen. Kevyesti suolattu hauki on erittäin maukasta ja terveellistä, sitä voi käyttää välipalana tai yksinkertaisesti laittaa leivän päälle.
Hauen suolaamiseen ja kuivaamiseen on kaksi tapaa: kuivaamme hauen pässin päällä ja sähkökuivaimessa.
Hauen kuivaaminen riippuu itse hauen koosta. Junassa käytettävä hauki ei ole kovin suuri, jopa 1 kg. Isoja kaloja ei saa kuivata kokonaan. Tämä kestää hyvin kauan, se ei kuivu tasaisesti ja voi huonontua ennen kuin se edes kuivuu. Mutta siitä voi tehdä "kalatikkuja" sähkökuivaimessa, ja siitä tulee erinomainen välipala oluelle.
Kuinka pakastaa tuore hauki oikein ja turvallisesti
Jos miehesi tuo kalasta ison hauesaaliin tai löydät kaupasta tuoretta ja erittäin hyvää kalaa, voit ostaa sen ja säästää tulevaisuutta varten pakastamalla. Jos kaikki tehdään oikein ja ajoissa, kala pysyy tuoreena pitkään.
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
