Sianliha kotona - reseptit muhennosten, makkaroiden keittämiseen, sianlihan suolaamiseen ja savustukseen.

Lihan ja laardin suolaus kotona on pitkään ollut yleisin tapa valmistaa niitä. Tätä menetelmää ei ole unohdettu vieläkään. Käytä tuoretta, vähärasvaista sianlihaa valmistaaksesi herkullista suolattua porsaan kinkkua kotona.

Sianliha omassa mehussaan valmistetaan lihasta, jossa on rasvakerros - nämä ovat leikkaukset, jotka antavat paljon mehua ja osoittautuvat erittäin pehmeiksi. Kotitekoiseen muhennukseen sopii hyvin olkapää, kaula tai rasvainen kinkku takajalusta.

Keittokinkku on yksi suosituimmista säilöntätyypeistä, joka ei ainoastaan ​​suojaa raakaa lihaa pilaantumiselta ja loisilta, vaan tuottaa myös herkullisen tuotteen, jota voit ylpeänä hemmotella jokaiselle vieraalle.

Kotiäiti voi ostaa keitetyn makkaran kaupasta, tai voit kokeilla sen valmistamista omassa keittiössäsi. Tämä kotitekoinen makkara on maukasta ja terveellistä, sopii voileipiin, siitä valmistetaan maukkaita ja tyydyttäviä salaatteja, ja sitä lisätään myös munakokkelia.

Herkullisen keitetyn sianlihan valmistukseen kotona on monia reseptejä, mutta tämä menetelmä on erityinen, voisi sanoa, että universaali. Tätä lihaa voi syödä sekä kuumana että kylmänä.

Muinaiset esi-isämme tiesivät ja valmistivat onnistuneesti, kuinka sianlihasta valmistetaan oikein särötettyä naudanlihaa. Mikään ei ole muuttunut olennaisesti reseptissä, se on edelleen suosittu useista syistä. Ensinnäkin suolalihan valmistaminen on erittäin helppoa, ja toiseksi tällä perinteisellä tavalla valmistettu liha säilyy pitkään eikä menetä maku- ja laatuominaisuuksiaan.

Carbonade on lihaherkku, jonka kaikki tuntevat herkästä maustaan ​​ja poikkeuksellisesta mehukkuudestaan. Tätä sanaa käytetään usein kirjaimen "t" kanssa - karbonaatti. Ja vaikka tämä ei ole oikein, tämä vaihtoehto on edelleen eniten käytetty. Siksi älä ihmettele, kun kohtaat sanan kaksinkertaisen kirjoitusasun tekstissä. Mutta olemme hieman hajamielisiä, mennään asiaan - kuinka valmistaa sianlihakarbonaattia.

Muinaisella Venäjällä keitetty sianliha oli kuninkaallinen herkkuruoka. Yksikään kuolevainen ei voinut kokeilla tällaisia ​​kulinaarisia herkkuja. Ja nykyään sellainen ruokalaji on kaikkien saatavilla. Jokainen kotiäiti osaa nykyään valmistaa herkullista keitettyä sianlihaa. Ja jos joku muu ei tiedä tai haluaa tietää kuinka muut valmistavat ruokaa, suosittelen kokeilemaan tätä yksinkertaista reseptiä. Tällä kotimenetelmällä kuka tahansa kotiäiti voi helposti valmistaa mehukasta ja herkullista keitettyä sianlihaa.

Tämä kotitekoinen verimakkara ei ole vain uskomattoman maukasta, vaan myös terveellistä keholle. Sen sisältämät mikroelementit ja vitamiinit edistävät hematopoieesia. Luonnollisen verenvuodon valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa ja mikä tärkeintä, se tapahtuu nopeasti. Pääasia, että tarvittavat ainekset ovat saatavilla. Tämä on erityisen helppoa kyläläisille ja karjaa pitäville maanviljelijöille.

Tämän maksapasteetin voi tarjoilla juhlapöytään erillisenä annoksena tai valmistaa sen kanssa erilaisia ​​kauniisti koristeltuja voileipiä, jotka myös koristavat pöytääsi. Maksapasteen resepti on yksinkertainen ja helppo valmistaa tulevaa käyttöä varten itse normaaleissa kotioloissa.

Keitetyn sianlihan kypsennys kotona vaatii lihan huolellista esikäsittelyä. Jos pystyt käsittelemään tätä, voit valmistaa keitettyä sianlihaa erittäin helposti. Mutta kannattaa testata voimaasi ja yrittää valmistaa tällainen herkku, koska... Uunissa paistettu porsaanliha on erittäin maukasta ja terveellistä.

Tämä kotitekoinen makkararesepti sisältää kaksi erilaista lihaa, jotka täydentävät toisiaan upeasti. Tämän makkaran ainesosien koostumus on yllättävän harmoninen, mikä heijastuu vastaavasti sen makuun.

Kuivalle Lukanka-makkaralle on useita reseptejä, ehdotan, että kotiäidit tutustuvat perinteiseen - "bulgarialainen Lukanka". Tämän reseptin mukaan valmistettu kotitekoinen makkara on todellinen herkku.

Herkullinen ukrainalainen paistettu makkara on valmistettu sianlihasta, johon on sekoitettu laardia. Näiden kahden ainesosan sijasta voit ottaa lihaa, jossa on rasvakerroksia. Viimeinen valmistelu on paistaminen uunissa. Tämä valmistushetki on vaikein, koska se täyttää koko talon ainutlaatuisilla aromeilla.

Kotitekoinen Jambon-kinkku on maukas kinkku, joka on suolattu ja savustettu erityisen reseptin mukaan. Liharuokia rakastavat gourmetit pitävät sitä yhtenä parhaista herkuista. Tällä tavalla valmistettu herkullinen liha koristaa mitä tahansa pöytää sekä juhlapäivinä että arkipäivinä.

Tallinnan puolisavumakkara - olemme tottuneet ostamaan sitä kaupasta tai torilta. Mutta tämän sian- ja naudanlihamakkaran resepti ja valmistustekniikka ovat sellaiset, että sen voi valmistaa yksinkertaisesti kesämökilläsi tai omassa kodissasi, mikäli sinulla on kotisavustamo.

Klassisen tohtorimakkaran keittäminen kotona, jos keitettyjen makkaran valmistustekniikkaa noudatetaan, on jokaisen huolellisen ja kärsivällisen kotiäidin voimissa.Kaikille, jotka pyrkivät ruokkimaan rakkaansa terveellisesti, laadukkaasti ja maukkaasti, julkaisen reseptin klassiseen "Tohtori" -makkaraan, joka on kehitetty jo vuonna 1936 ja joka sai suosion koko neuvostokansan keskuudessa.

Sekä saltison että brawn valmistetaan sianpäästä. Jos mietit kuinka valmistaa nämä epäilemättä herkulliset ruoat, vastaus on yksinkertainen - ne valmistetaan hyytelöidyn lihan periaatteen mukaisesti.

Kotitekoisia metsästysmakkaroita ei voi verrata kaupasta ostettuihin. Kun teet ne, tunnet aidon makkaran maun. Metsästysmakkarat eivät sisällä mitään keinotekoisia aromilisäaineita, vain lihaa ja mausteita.

Kotitekoinen verimakkara "erikois" on valmistettu juuri kerätystä verestä. Kypsennys tulisi aloittaa nopeasti, ennen kuin pääkomponentti ehtii paksuuntua.