Kuminamauste - käytä säilykkeissä.

Kerron yksinkertaisen ja nopean tavan suolaa laardia kotona. Monet ihmiset ajattelevat, että laardin valmistusprosessi on pitkä ja työläs prosessi. Todistan sinulle, että näin ei ole.

Kuminaa on käytetty pitkään vihannesten käymiseen eri kansojen keittiöissä. Hapankaali kuminan siemenillä on rapeaa, maukasta ja yllättävän aromaattista, jos tiedät joitain valmistuksen salaisuuksia.

Kuminaa on pitkään arvostettu ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja kansanlääketieteessä. Sen aromaattiset ja parantavat ominaisuudet ansaitsevat kunnioituksen. Kuminan siementen kerääminen on erittäin työläs prosessi, mutta sen mustista sukulaisista valmistetaan ihmeöljyä. Kummassakin tapauksessa jokainen haluaa säilyttää arvokkaat tuotteet mahdollisimman pitkään.

Kevyesti suolattu punainen kala on upea alkupala, siitä ei ole epäilystäkään. Mutta tällaisten lajien, kuten taimen, lohi, chum lohi, hinta on keskimääräiselle ihmiselle melko jyrkkä. Mikset kiinnittäisi huomiota vaaleanpunaiseen loheen? Kyllä, kyllä, vaikka tämä kala näyttää ensi silmäyksellä hieman kuivalta, suolattuna se on käytännössä erottumaton kalliista lajikkeista.

Silli on halpa ja erittäin maukas kala. Se on erityisen hyvää suolattuna ja marinoituna. Tämä yksinkertainen ruokalaji esiintyy usein kaikkein erikoisimpienkin tapahtumien pöydissä. Mutta kaikki eivät pysty suolaamaan silliä oikein heti, joten olemme laatineet yksityiskohtaisen materiaalin kevyesti suolatun silakan valmistamisesta kotona.

Tämän reseptin mukaan valmistetut haudutetut sienet voidaan syödä heti, tai voit valmistaa ne talveksi. Tällaisia ​​purkitettuja sieniä yksinkertaisesti lämmitetään ja tarjoillaan keitettyjen tai paistettujen perunoiden kanssa, ja niistä valmistetaan myös sienikeittoja tai hodgepodgeja.

Tämä kotitekoinen verimakkara ei ole vain uskomattoman maukasta, vaan myös terveellistä keholle. Sen sisältämät mikroelementit ja vitamiinit edistävät hematopoieesia. Luonnollisen verenvuodon valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa ja mikä tärkeintä, se tapahtuu nopeasti. Pääasia, että tarvittavat ainekset ovat saatavilla. Tämä on erityisen helppoa kyläläisille ja karjaa pitäville maanviljelijöille.

Tavallinen verimakkara valmistetaan lisäämällä lihaa ja tattari- tai riisipuuroa. Ja tämä resepti on erityinen. Teemme herkullista verta vain lisäämällä ihraa ja aromaattisia mausteita vereen. Tämä valmiste osoittautuu erittäin pehmeäksi ja maukkaaksi.

Sudzhuk on eräänlainen kuivakuivattu makkara, joka ei ole maultaan huonompi kuin kuuluisa kuivattu jamon tai Lukanka. Turkkilaisten kansojen keskuudessa uskotaan, että vain hevosenliha sopii sudukiin, mutta nykyään sitä valmistetaan jo naudan- ja puhvelinlihasta. Pääehto on, että sinun on valmistettava kuivamakkara vain yhdestä lihasta - ei tarvitse sekoittaa.

Oletko ostanut herkullisen palan tuoretta laardia torilta, liharaitojen kanssa tai ilman? Se minkä kappaleen valitset, on makuasia. Kokeile peittaa sitä tällä yksinkertaisella kotitekoisella reseptillä suolavedessä, johon on lisätty mausteita.

Kuivalle Lukanka-makkaralle on useita reseptejä, ehdotan, että kotiäidit tutustuvat perinteiseen - "bulgarialainen Lukanka". Tämän reseptin mukaan valmistettu kotitekoinen makkara on todellinen herkku.

Suosittelen, että kotiäidit valmistavat erittäin maukasta laardia kotona menetelmällä, jota kutsutaan kuivasuolaamiseksi. Suoritamme peittauksen lisäämällä erilaisia ​​mausteita ja valkosipulia. Huomaa heti niille, jotka eivät pidä valkosipulista, että se voidaan haluttaessa yksinkertaisesti sulkea pois reseptistä, mikä periaatteessa ei vaikuta peittauksen laatuun.

Hapanmarinadissa olevat sienet valmistetaan kaikista syötävistä sienistä. Niiden pääedellytys happamalla etikalla on, että niiden on oltava vain hyvin nuoria. Jos kaikki ehdot täyttyvät, voit marinoida sieniä talveksi ilman sterilointia.

Tallinnan puolisavumakkara - olemme tottuneet ostamaan sitä kaupasta tai torilta. Mutta tämän sian- ja naudanlihamakkaran resepti ja valmistustekniikka ovat sellaiset, että sen voi valmistaa yksinkertaisesti kesämökilläsi tai omassa kodissasi, mikäli sinulla on kotisavustamo.

Kokeile tehdä tämä savuinen kylmäsavumakkara resepti kotona. Saat maukkaan lihatuotteen, jota voidaan säilyttää pitkään. Tämä kotitekoinen makkara on valmistettu luonnontuotteista ja on siksi erittäin terveellistä. Voimme turvallisesti sanoa, että tämä on herkku, joka koristaa minkä tahansa pöydän.

Kuivattua lihaa kannattaa valmistaa kylmänä vuodenaikana, kun ulkona ja sisällä on viileää. Tällainen liha on helppo valmistaa, mutta kypsennysprosessi on melko pitkä ja vaatii jonkin verran aikaa, jotta sitä ei tulisi kokeilla etukäteen.

Aikaisemmin sienet suolattiin pääasiassa suurissa puutynnyreissä ja käytettiin menetelmää nimeltä kylmäsuolaus. Sieniä voi korjata tällä tavalla, jos niitä on mahdollista kerätä metsästä riittävän suuria määriä ja samaa lajiketta.Kylmäsienien suolaus sopii vain seuraaville tyypeille: russula, smoothiet, maitosienet, volushki, sahramimaitohatut, kylvösienet ja muut, joissa on hauras lamellimassa.

Hanhen, tai tarkemmin sanottuna, rintakehästä valmistettu savusmakkara on todellinen herkku ystävien keskuudessa, joka on helppo valmistaa kotisavustamossa. Loppujen lopuksi kotitekoista siipikarjamakkaraa, vaikka se olisi savustettu, pidetään silti ruokavaliona.

Kotitekoinen verimakkara "erikois" on valmistettu juuri kerätystä verestä. Kypsennys tulisi aloittaa nopeasti, ennen kuin pääkomponentti ehtii paksuuntua.

Physalis-juuston resepti on melko yksinkertainen. Sen lisäksi, että juusto on herkullista lääketillin ja kuminan lisäyksen ansiosta, se on myös hyödyllinen: mieto laksatiivinen vatsa, poistaa myrkkyjä kehosta.