maa-artisokka
Maa-artisokkasiirappi: kaksi tapaa valmistaa siirappia "maa-artisokka"
Maa-artisokka on auringonkukan lähisukulainen. Tämän kasvin keltaiset kukat ovat hyvin samankaltaisia kuin sen vastine, mutta ovat kooltaan pienempiä ja niistä puuttuu syötäviä siemeniä. Sen sijaan maa-artisokka kantaa hedelmää juuristaan. Mukuloita käytetään laajasti ruoanlaitossa. Niitä käytetään sekä raakana että lämpökäsittelyn jälkeen. Upeat vitamiinirikkaat salaatit valmistetaan raa'asta ”jauhetusta päärynästä”, ja keitetty tuote toimii pohjana hilloille ja säilykkeille.
Maa-artisokkahillo: vaihtoehtoja terveellisen jälkiruoan valmistamiseksi - kuinka tehdä hilloa savipäärynästä
Maa-artisokka, tai kuten sitä muuten kutsutaan, savipäärynä, ei ole vain vihanneskasvi, vaan terveyden varasto! Mukulajuurilla, lehdillä ja kukilla on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Kasvin vihreää osaa ja kukkavarsia käytetään eläinten ruokinnassa, ja niistä valmistetaan myös herkullista teetä. Mukuloita käytetään elintarvikkeina sekä raa'ina että lämpökäsiteltyinä. Savipäärynää arvostavat erityisesti diabetesta sairastavat ihmiset, koska tämän kasvin juurikasvien koostumus sisältää inuliinia, joka on heille elintärkeää. Inuliinista valmistettava fruktoosi voi korvata sokerin diabeetikoille, joten maa-artisokkavalmisteet ovat yhä suositumpia tähän kategoriaan kuuluvien keskuudessa.
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
