Tilli

Kutsuin tässä reseptissä purkitettuja kurkkuja lapsille, koska ne on valmistettu talveksi ilman etikkaa, mikä on hyvä uutinen. Tuskin on lasta, joka ei pidä valmistetuista kurkuista purkeissa, ja sellaisia ​​​​kurkkuja voidaan antaa ilman pelkoa.

Tänään haluan tarjota sinulle epätavallisen reseptin säilötyille tomaateille. Valmistuttuaan ne näyttävät hiilihapotetuilta tomaateilta. Sekä vaikutus että maku ovat varsin odottamattomia, mutta kerran kokeiltuasi näitä tomaatteja tulee luultavasti valmistamaan ensi kaudella.

Kukkakaali on herkullista - maukas ja omaperäinen välipala, niin talvella kuin kesällä. Porkkanoilla ja paprikailla marinoitu kukkakaali on upea talvilajitelma ja valmis kylmä kasvisalkupala juhlapöytään.

Kylmä peittaus on yksi vanhimmista, helpoimmista ja yleisimmistä menetelmistä kurkkujen valmistukseen tulevaa käyttöä varten. Vihannesten peittausprosessi perustuu tuotteessa olevien sokereiden maitohappokäymiseen. Niihin kerääntyvä maitohappo antaa vihanneksille ainutlaatuisen maun ja toimii myös antiseptisenä aineena ja samalla tukahduttaa haitallisia organismeja ja estää tuotteen pilaantumista.

Syksyn aika on tullut, aurinko ei enää lämmitä ja monilla puutarhureilla on myöhäisiä tomaattilajikkeita, jotka eivät ole kypsyneet tai pysyvät vihreinä ollenkaan. Älä ole järkyttynyt; kypsymättömistä tomaateista voit valmistaa monia herkullisia talvivalmisteita.

Luonto on usean vuoden peräkkäin tarjonnut kaikille puutarhanhoidosta pitäville runsaan tomaattisadon.

Tilli on yksi ensimmäisistä paikoista ruoanlaitossa käytettävien yrttien joukossa. Tilliä käytetään salaattien, lihan, siipikarjan ja kalan ensimmäisen ja toisen ruokalajin maustamiseen. Tämän mausteisen yrtin säilyttäminen talveksi on tämän päivän keskustelumme pääaihe. Paras tapa säilyttää tilliä on jäädyttää ja kuivata. Samaan aikaan kuivatuilla yrteillä on kirkkain aromi. Puhumme tässä artikkelissa siitä, kuinka tilliä kuivataan oikein kotona, jotta se ei menetä makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Isoäitini antoi minulle tämän reseptin ja sanoi: ”Kun tyttärentytärsi menee naimisiin, ruoki miehellesi kaikki, ja erityisesti tämä lecho, hän ei koskaan jätä sinua.” Todellakin, mieheni ja minä olemme asuneet yhdessä 15 vuotta, ja hän pyytää minua jatkuvasti tekemään tämän herkullisen lechon isoäitini reseptin mukaan. 😉

Internetissä on paljon erilaisia ​​reseptejä tomaattien valmistukseen. Mutta haluan tarjota sinulle versioni siitä, kuinka nopeasti suolata tomaatit ilman sterilointia ja melkein ilman etikkaa. Sen keksin ja testasin minä 3 vuotta sitten.

Kylmän sään alkaessa puutarhassa on vielä paljon vihreitä tomaatteja jäljellä. Heillä ei ole aikaa pysyä perässä, koska pakkasta on näköpiirissä. No, eikö meidän pitäisi heittää ne pois? Ei tietenkään. Vihreistä tomaateista voit valmistaa herkullisen salaatin, hyvä valmistelu talvipöytään.

Marinoituja puolitettuja tomaatteja teen, kun minulla on paksuja, lihaisia ​​tomaatteja. Heiltä saan epätavallisen ja maukkaan valmisteen, jonka valmistuksen tänään valokuvasin askel askeleelta valokuvaan ja nyt jokainen voi valmistaa sen itselleen talveksi.

En puhu nyt vihreiden papujen ravintoarvosta, sanon vain, että tämä on erinomainen talvivälipala. Palkokasvien purkamisen uskotaan olevan vaikeaa: ne eivät seiso hyvin, pilaantuvat ja niiden kanssa on paljon meteliä. Haluan vakuuttaa sinut ja tarjota yksinkertaisen, todistetun reseptin, että perheeni on käynyt läpi yli vuoden testauksen. 😉

Paprikan ja tomaattien viimeisen kypsymisen aikana on yksinkertaisesti synti olla valmistamatta kuumaa maustetta, adjikaa tai kastiketta talveksi. Kuuma kotitekoinen valmistus ei vain mausta mitä tahansa ruokaa, vaan myös lämmittää sinua kylmänä vuodenaikana.

Pitkinä talvi-iltoina, kun kaipaat kesän lämpöä ja sen tuoksuja, on niin mukava monipuolistaa ruokalistaa jollain pikantilla, mausteisella ja aromaattisella. Tällaisiin tapauksiin sopii minun reseptini adjikalle ilman kypsennystä, valmistettu makeasta paprikasta, jossa on tomaattia, valkosipulia ja kuumaa pippuria.

Tilli on uskomattoman aromaattinen yrtti, jota käytetään erittäin laajasti ruoanlaitossa. Tuoretta, kesällä kerättyä tilliä on monta kertaa enemmän vitamiinien ja ravintoaineiden määrässä kuin talvella kaupoissa myytävässä tillissä. Siksi älä missaa mahdollisuutta säilyttää pala tuoksuvaa kesää jäädyttämällä tuoretta tilliä.

Muinaisista ajoista lähtien maitosieniä on pidetty sienien "kuninkana". Suolatut maitosienet ovat herkullinen välipala, erittäin suosittu tähän päivään asti.

Kesä on ihanaa aikaa tuoreille vihanneksille ja mehukkaille vihanneksille. Yksi herkullisimmista ruoista, joissa käytetään aromaattisia kurkkuja, tuoksuvaa tilliä ja vihreää sipulia, on okroshka. Kylmänä vuodenaikana vihreitä on vaikea löytää tai kalliita, eikä käytännössä ole mahdollisuutta hemmotella läheisiäsi aromaattisella kylmäkeitolla.

Jopa aloittelija tässä asiassa voi valmistaa niin herkullisen talvikasvissalaatin. Loppujen lopuksi talveen valmistautuminen tapahtuu melko helposti ja nopeasti. Salaatin loppumaku on lyömätön kasvisten, marinadin ja mausteiden hyvän yhdistelmän ansiosta. Valmistelu on yksinkertaisesti välttämätöntä talvella ja helpottaa kotiäidin menun luomista.

Tämä kasvisvalikoima miellyttää silmää myöhään syksyn ja pakkasen talven tylsinä päivinä. Tämä vaihtoehto useiden vihannesten säilyttämiseksi yhdessä talvella on erittäin mielenkiintoinen, koska yhdessä purkissa saamme koko kaleidoskoopin erilaisia ​​hedelmiä.

Monet kotiäidit haluavat valmistaa talveksi ohuita, pienikokoisia kurkkuja, joilla on erityinen nimi - kurkkukurkut. Tällaisille ystäville tarjoan tämän vaiheittaisen reseptin, jonka avulla voit helposti valmistaa kuumia ja rapeita kurkkukurkkuja kotona.