Säilötyt rypäleen lehdet

"Todella maukkaita valmisteita talveksi saa koko toimenpide rakkaudella", kuten kuuluisat kokit sanovat. No, seurataan heidän neuvojaan ja aletaan valmistaa suolakurkkuja.

Me kaikki rakastamme hemmotella itseämme talvella kotitekoisilla vihanneksilla ja hedelmillä. Mikä voisi olla mukavampaa kuin murskata purkitettuja kurkkuja runsaan lounaan jälkeen tai nauttia mehukkaita marinoituja tomaatteja?

On olemassa monia tapoja valmistaa säilöttyjä tomaatteja talveksi.Tänään kerron sinulle kuinka säilöä tomaatit rypäleen lehdillä, kirsikoilla ja piparjuurilla purkeissa. Tämän tekeminen kotona on melko yksinkertaista, ja jopa nuorin kotiäiti voi tehdä sen.

Sadonkorjuu ja rypäleen lehtien oikea varastointi talvella on erityisen mielenkiintoista dolmasta tai itämaisista kaalikääröistä (riisiä, lihapaloja tai jauhelihaa ja yrttejä sisältävä ruokalaji).

Suolaus, peittaus ja peittaus ovat kotitekoisten vihannessäilykkeiden päätyyppejä. Tänään ehdotamme, että puhumme erityisesti peittauksesta tai tarkemmin sanottuna tomaattien peittauksesta. Maitohappobakteerien toiminnan aiheuttaman käymisen ansiosta tomaateissa säilyy mahdollisimman paljon ravintoaineita. Ne maistuvat yksinkertaisesti upeilta!

Monet kotiäidit valittavat, että marinoiduista lehdistä valmistettu dolma ei ole kovin maukasta. Lehdet ovat liian suolaisia ​​ja kovia, ja happamuus, joka tekee dolmasta niin maukasta, katoaa. On paljon helpompaa olla ennakoiva ja valmistaa rypäleenlehtiä dolmaan tulevaa käyttöä varten, eli pakastamalla ne pakastimessa.

Luin tämän reseptin vihreiden herneiden valmistamiseen talveksi vanhasta säilykettä käsittelevästä keittokirjasta, joka välittyy naislinjan kautta. Minun on sanottava heti, että raaka-aineiden puutteen vuoksi niin kokoisena, että ei olisi sääli, jos se katoaisi, en yrittänyt tehdä aihiota. Mutta itse reseptistä pidin todella paljon. Siksi julkaisen sen tänne siinä toivossa, että joku keittää luonnollisia herneitä omassa mehussaan ja kertoo meille tällaisen kulinaarisen kokeilun tuloksista.

Tässä reseptissä kerron kuinka suolata kukkakaalia porkkanoilla talveksi. Porkkanat antavat kaalille kauniin värin ja vaikuttavat positiivisesti peittauksen makuun. Valmiste voidaan valmistaa sekä purkeissa että missä tahansa muussa sinulle sopivassa astiassa. Tämä on toinen plus tästä reseptistä.

Olet luultavasti valmistanut tai kokeillut näitä marinoituja vihanneksia. Mutta oletko kokeillut suolakurkkua hunajalla? Entä kukkakaali? Haluan tehdä paljon uusia kotitekoisia valmisteita joka sadonkorjuukausi. Kollegani antoi minulle tämän herkullisen, epätavallisen ja yksinkertaisen hunaja-etikkasäilöntäreseptin. Suosittelen, että yrität tehdä tällaisen valmistelun.

Ilman sterilointia rullatut purkitetut kurkut ovat mehukkaita, rapeita ja erittäin maukkaita. Tämän yksinkertaisen reseptin kurkkujen valmistukseen kotona voi toteuttaa jopa aloitteleva kotiäiti!

Jos reseptikirjassasi on vain tavallisten marinoitujen kurkkujen reseptejä, yritä monipuolistaa kotitekoisia valmisteitasi valmistamalla kurkkuja rypäleen lehtiin.