Kotitekoinen squash-kaviaari majoneesilla ja tomaattipyreellä talveksi

Haluaisin tarjota yksinkertaisen reseptin yksinkertaisen ja erittäin maukkaan kesäkurpitsavälipalan valmistamiseksi. Kuten aina, reseptin mukana on vaiheittaiset kuvat.

Talvivalmisteluihin tarvitset: 3 kg kesäkurpitsaa (esikuorittuja ja siemeniä), 0,5 kg sipulia, 250 grammaa majoneesia, 300 grammaa tomaattipyreetä, 100 grammaa auringonkukkaöljyä, 0,5 kupillista kidesokeria, 2 rkl. lusikallista suolaa, 0,5 tl jauhettua mustapippuria ja 1-2 kpl. laakerinlehti.

Kuinka tehdä squash-kaviaaria majoneesilla ja tomaateilla

Kypsennysprosessi tapahtuu useissa vaiheissa.

Kun aloitat ruoanlaiton, sinun on löydettävä iso astia (itse käytän 5 litran kattilaa), jossa tuote haudutetaan.

Laita valmistetut kesäkurpitsat ja sipulit lihamyllyn läpi ja yhdistä kattilaan.

Aloita keittäminen, lisää majoneesi, tomaattipyree, auringonkukkaöljy ja hauduta kannen alla 45 minuuttia. Sekoita säännöllisesti palamisen estämiseksi.

Lisää sitten 0,5 kupillista kidesokeria, 2 rkl. lusikallista suolaa, 0,5 tl jauhettua mustapippuria, laakerinlehteä ja anna kiehua vielä 1 tunti.

Ennen purkkeihin laittamista poista laakerinlehti valmisteesta. Tämä on välttämätöntä, jotta maku ei huonone varastoinnin aikana.

Laita kuuma kesäkurpitsikaviaari valmiiseen valmis purkit ja rullaa ne. Saan 7 puolen litran purkkia. Valmistuote on parasta säilyttää jääkaapissa tai viileässä, pimeässä paikassa.

Erittäin maukas squash-kaviaari majoneesilla ja tomaateilla ei maistu huonommalta kuin kaupasta ostettu. Se voi olla sopiva lisä pääruokiin, tai se voidaan syödä yksinkertaisesti voileivänä tuoreen leivän kanssa.