Kuinka nopeasti suolata pieniä kaloja kotona tai herkullisia pikasuolattuja kaloja.

Kalan nopea suolaus suolavedessä kuivattavaksi

Ehdotettu pikaresepti kalan suolaamiseksi suolavedessä sopii pienten kalojen valmistukseen. Sekä meri- että jokihiutaleet soveltuvat tämän reseptin mukaan suolaamiseen ja myöhempään kuivaukseen. Kalan nopea suolaus suolavedessä on menetelmä, jonka valmistaminen ei vie paljon aikaa. Koukkuun tarvittavien pienten kalojen pyydystäminen vie enemmän aikaa.

Ainekset: kalastaa, suola, etikka

Kuinka suolata kalaa suolavedessä kuivattavaksi.

Pese kala ja poista kaikki sisäosat. Suomuja ei tarvitse poistaa.

Liota pieniä annoksia suolaliuoksessa enintään 1 tai 2 minuuttia. Tälle liuokselle annetaan 40 grammaa suolaa 1 litrassa vettä.

Upota kalat heti laimentamattomaan 9-prosenttiseen etikkaan 2 minuutiksi, sitten jäähdytettyyn kyllästettyyn suolaliuokseen, mutta 30 minuutiksi.

Kyllästetyn suolaliuoksen valmistaminen on yksinkertaista ja helppoa. Kaada tätä varten veteen sen verran suolaa, että suola pysyy liukenematta sekoitettaessa. Kiehauta seuraavaksi ja odota, että se jäähtyy.

30 minuutin kuluttua poista kala suolavedestä ja ripusta se tuuletettuun paikkaan kuivumaan. Kun se kuivuu, sen pinnalle jää ohut, valkoinen suolakerros.

Voit säilyttää tällaisia pieniä suolattuja kaloja laatikoissa, joissa on reikiä ilmanottoa varten. Oikein suolattuina ja säilöttynä sen säilytysaika voi kestää useita kuukausia.

Tällainen maukas, suolattu ja kuivattu pieni kala, sillä ei ole väliä - joki tai meri - sopii parhaiten oluen tai kotitekoisen kvassin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Katso myös video: Kalkan suolaus suolavedessä. Kuten videon kirjoittaja Aleksei Dodonov kirjoittaa alla olevissa kommenteissa, tätä reseptiä voidaan käyttää myöhempään kalojen kuivaamiseen ja kuivaamiseen.