Kuinka nopeasti suolaa kalaa tulevaa käyttöä varten.

Kalan nopeaa suolaamista käytetään tapauksissa, joissa maukas lopputulos on saatava mahdollisimman lyhyessä ajassa. Sanalla sanoen, ei yksinkertaisesti ole aikaa odottaa kalan suolaamista normaaleina aikoina. Tätä reseptiä tarvitaan tällaisia hätätilanteita varten.

Ainekset: kalastaa, suola, etikka

Tämän suolauksen erikoisuus on, että kalaa suositellaan lämmittämään ennen suolaamista. Pikasuolaukseen liittyy myös lyhytaikainen liotus etikassa, mikä estää bakteeriympäristön kehittymisen tuotteeseen.

Katso myös: kaikki kalan suolaamisen hienoudet.

Tarvitset:

- kala;

- suola ja vesi (40 grammaa litrassa);

- etikka 3%.

Kuinka nopeasti suolaa kalaa kotona.

Turska kala

Kiehauta vesi, liuota siihen suola ja upota puhdas, perattu kala tähän liuokseen 1 minuutiksi peräkkäin.

Kasta sitten jokainen kala etikkaan 2 minuutiksi.

Seuraava vaihe on liotus kylmässä suolaliuoksessa puoli tuntia. Tällaisen liuoksen valmistamiseksi kaada veteen paljon suolaa (jotta jotkut jyvät eivät liukene), anna sen kiehua ja sammuta se. Odotamme sen jäähtymistä kokonaan.

Seuraavaksi kala voidaan ripustaa kuivumaan kuivaan, viileään, hyvin ilmastoituun paikkaan.

Pikareseptin mukaan suolattu kala säilyy samalla tavalla kuin muulla tavoin suolattu kuivattu kala - paperiin käärittynä ja matalassa lämpötilassa.