Kuinka säilyttää maapähkinöitä ja maapähkinävoita: kuinka paljon ja missä olosuhteissa

Jotta et kohtaisi tällaista ongelmaa, sinun on tiedettävä maapähkinöiden säilytyssäännöt ja voitava valita ne oikein.

Tärkeitä vinkkejä maapähkinöiden ostamiseen

Luonnollisesti, jos ostat maapähkinöitä, jotka eivät ole tuoreita ja joissa on säilyvyyteen vaikuttavia vikoja, et voi pidentää säilyvyyttä. Siksi, kun ostat näitä pähkinöitä, sinun on oltava tarkkaavainen jokaiseen yksityiskohtaan.

1. Jos valitset kuorittuja maapähkinöitä, sinun tulee tarkastaa palot huolellisesti. Kypsässä pähkinässä se on kuiva, ja itse ytimen tulee olla suuri ja joustava.
2. Laadukkaat maapähkinät palossa, kun niitä ravistellaan, joutuvat kosketuksiin seinien kanssa, niistä tulee melko tylsää ääntä. Soiva ääni voi kuulua vain, jos pähkinät ovat pieniä tai kuivuneet liikaa väärän säilytyksen vuoksi.
3. Palkojen pinta ei saa olla tahriintunut, eikä niiden aromista saa irrota hometta tai kosteutta.
   On oikein, että maapähkinäpaloilla on hauras rakenne.Halkeileva ääni rikkoutuessa osoittaa, että ne ovat kuivuneet kunnolla.
4. Kuoritut maapähkinän ytimet tulee tutkia huolellisesti ja varmistaa, että niiden joukossa ei ole huonontuneita (pilaantuneissa on ruskehtava tai tummapilkullinen kuori).
5. On suositeltavaa maistaa niitä ennen tällaisten pähkinöiden ostamista. Olisi oikein syödä useita ytimiä peräkkäin, jotta tuote ei ole eltaantunut.
6. Kypsymättömät maapähkinät maistuvat vetisiltä papuilta. On parempi olla ottamatta sellaisia ​​maapähkinöitä.

Ei myöskään kannata ostaa silputtuja pähkinöitä. Jotkut häikäilemättömät valmistajat myyvät vanhentuneita tuotteita tällä tavalla. He sekoittavat tuoreen tuotteen pilaantunutta tuotetta.

Kuinka paljon ja missä astiassa maapähkinöitä voidaan säilyttää?

Maapähkinäytimien varastointiin on yleisesti hyväksyttyjä suosituksia. Kuorellisia pähkinöitä voidaan syödä 12 kuukautta (jos niitä säilytetään alhaisissa lämpötiloissa). Kuorittuja maapähkinöitä voidaan säilyttää kuudesta kuukaudesta 9 kuukauteen (olosuhteista riippuen). Jos maapähkinöitä säilytetään jäähdytyslaitteessa, ne sopivat 4-6 kuukautta. Pakastimessa maapähkinät säilyttävät hyödylliset ja maukkaat ominaisuutensa 9 kuukautta.

Pähkinöiden "oikein" säilytysastia pidetään puhtaana, täysin kuivana ja tiiviisti suljettavana. Lasipurkit tai keraamiset astiat toimivat parhaiten. Sitä ei voida säilyttää pitkään muoviastioissa. Maapähkinät sellaisessa astiassa muuttuvat pian katkeraksi. Polyeteenisäiliöt eivät myöskään sovellu. Sen sisältämät pähkinät voivat homehtua.

Kuorelliset pähkinät voidaan säilyttää luonnonkankaasta valmistetussa pussissa, mutta niiden säilyvyys on lyhyempi kuin esimerkiksi suljetussa purkissa.

Kuoritut maapähkinät on kuivattava millä tahansa sopivalla tavalla ennen varastointiin lähettämistä. Laita se sitten lasipurkkiin, jossa on tiukka kansi, ja laita jääkaappiin. Paistetut ytimet eivät yleensä siedä kosteutta eivätkä pidä hapesta.

Kuinka säilyttää maapähkinävoita oikein

Tämä tuote tulee säilyttää lasiastiassa, jossa on tiukasti suljettava kansi, viileässä paikassa, suojassa voimakkaalta valolta. Jos tällaiset olosuhteet ovat olemassa, maapähkinävoi soveltuu kulutukseen ympäri vuoden.

Kun ravitsevan pähkinätuotteen säiliö on avattu, se tulee kuluttaa muutaman viikon sisällä. Ilmalle altistumisen vuoksi maapähkinävoita ei voida säilyttää pitkään aikaan. Tahnapurkkia ei voi pitää auki: sen pintakerros lämpenee nopeasti ja pintaan muodostuu kuiva kuori.