Kuinka säilyttää balyk: kala ja liha

Kaikkien sääntöjen noudattaminen auttaa säilyttämään balykin maun pitkään. Se ei ole ollenkaan vaikeaa, sinun on vain kuunneltava jokaista vinkkiä.

Kalan balyk-säilytyssäännöt

Tuore herkkutuote on säilytettävä jääkaapissa (2-7 °C:n lämpötilassa) tiiviisti suljetussa pakkauksessa. Ihannetapauksessa tämä on muovinen ruokatarjotin tai vetoketjullinen laukku. Säiliössä ei saa olla kolmannen osapuolen aromeja.

Tällaisissa olosuhteissa kalabalyk voi olla sopiva kulutukseen kuukauden ajan. Tämän ajan kuluttua voit syödä sen, mutta maku ei ole sama - tuote kuivuu.

Jotkut kokit ovat varmoja siitä, että balykiinia voidaan säilyttää vain pari viikkoa -2 C° - -5 C° lämpötiloissa. He perustavat mielipiteensä siihen tosiasiaan, että liha ilman nahkaa on herkempi patogeenisille organismeille.

Balyk, joka ei sovellu kulutukseen, tarttuu sormiin, on väriltään valkeahko, hapan maku ja erityinen tuoksu. Mutta älä odota, kunnes kaikki nämä ominaisuudet näkyvät, on parasta syödä kuivattua kalaa viimeisen käyttöpäivän sisällä.

Katso video:

Balyk-lihan säilytyssäännöt

Lihabalykille paras säilytyspakkaus olisi ilmatiiviisti suljetut lasi- tai muoviastiat.Voit jopa kääriä sen tiukasti kalvoon, tärkeintä on estää ilman virtaus lihaan. Samanlaisia ​​lihatuotteita (jamon, prosciutto, basturma jne.) ei voi laittaa vierekkäin samaan pakkaukseen, jotta ne eivät häiritse toistensa makuja.

Lihabalykia ei voi säilyttää paikassa, jossa se on vähintäänkin kosteaa. Siksi, ennen kuin lähetät jokaisen lihapalan pakkaukseen, sinun on pyyhittävä se kankaalla tai paperipyyhkeellä. Voit olla varmempi siitä, että "kaikki on kuivaa", voit laittaa pari paperipyyhkettä säiliöön, jossa on balyk. Heti kun ne kostuvat, sinun on asennettava uudet.

Katso video jerkyn säilyttämisestä:

Balykia ei voi pakata kuumana. Kondenssiveden vapautuminen johtaa homeen muodostumiseen.

Vanhentumispäivät liha balyk:

• ruokakomerossa tai muussa kylmässä paikassa lihavalmiste voidaan säilyttää enintään 30 päivää;
• missä tahansa jäähdytysyksikön hyllyssä enintään 6 kuukautta;
• pakastimessa jopa 1 vuoden ajan.

Älä unohda, että balyk soveltuu kulutukseen ilmoitettujen ajanjaksojen sisällä vain, kun kaikki lihaherkkujen säilytysvaatimukset täyttyvät.