Kuinka säilyttää kyssäkaalikaalia kotona

Jotta kyssäkaali voidaan säilyttää pitkään, sinun on tiedettävä tietyn lajikkeen säilyvyysominaisuudet. On olemassa useita tapoja säilyttää kulttuuria.

Kyssäkaalin asianmukainen valmistelu ennen varastointia

Ylikypsät varsihedelmät muuttuvat nopeasti sitkeiksi, joten sinun ei tarvitse jättää väliin sadonkorjuun aikaa. On tärkeää tiedustella vihannesten likimääräistä kypsymisaikaa. Mutta jos keräyspäivää ei ole mahdollista määrittää tarkasti, voit ohjata varren hedelmän halkaisijaa. Kun kyssäkaali saavuttaa 8 senttimetriä, se voidaan poistaa puutarhasta.

Sellaisen kaalin ei saa antaa odottaa ensimmäistä pakkasia puutarhassa. Äärimmäiselle kylmälle altistumisen jälkeen hän ei pysty makaamaan pitkään. Kyssäkaali on kerättävä oikein - tämä on myös onnistuneen varastoinnin avain.

1. Varren hedelmät on kerättävä aurinkoisella säällä.Jos ulkona on kosteaa, vihannes voi saada ylimääräistä kosteutta, mikä voi aiheuttaa mätää lähitulevaisuudessa.
2. Sinun on poistettava se maaperästä erittäin huolellisesti, jotta se ei vahingoita pintaa. Muuten massa alkaa pian mädäntyä vauriokohdassa.
3. Juuresta peräisin oleva savipala tulee puhdistaa käsin.
4. Kaikki vaurioitunut ja mätä kaali on puhdistettava. Tämän tyyppinen kyssäkaali ei sovellu säilytykseen.
5. Jos aiot säilyttää varren hedelmiä pitkään, juurijärjestelmää ei voida leikata pois, ja lehdet on leikattava pois jättäen etäisyys (2 cm) vihanneksesta.

Korjattu kyssäkaalisato tulee kuivata pimeässä, kuivassa paikassa. Tämä kestää puolitoista tai kaksi tuntia.

Välttämättömät olosuhteet kyssäkaalin pitkäaikaiselle säilymiselle

Jopa hyvän säilyvyyden omaava kaali muuttuu nopeasti käyttökelvottomaksi, jos sitä ei säilytetä oikein sopimattomissa olosuhteissa. Siksi on erittäin tärkeää varmistaa, että:

• niin, että lämpömittarin lukemat vaihtelevat välillä 0 ja +2 °C (muuten kyssäkaali ei ole sopiva kulutukseen noin 4 viikon kuluttua);
• niin, että ilman kosteus on korkea (vähintään 95%);
• niin, että huone, jossa kaalia säilytetään, ei ole alttiina auringonvalolle;
• jotta ilmanvaihtojärjestelmä on hyvä.

Kaikki nämä vaatimukset on täytettävä, jotta kyssäkaali säilyy kotona pitkään.

Parhaat paikat kyssäkaalin säilyttämiseen kotona

Jos säilytät kaalia vain huoneessa, se pysyy hyvässä kunnossa vain muutaman päivän. Siksi, jos sen säilyttämiseen ei ole sopivaa tilaa, on parempi säilyttää kyssäkaali.

Jäähdytyslaitteessa

Tyypillisesti kaupunkilaiset, joilla ei ole kellaria tai kellaria, turvautuvat tähän menetelmään.Kyssäkaalin säilyvyys jääkaapissa on kuukausi ja viikko. Mutta ennen kuin se lähetetään laitteeseen, vihannes on valmistettava oikein:

• kyssäkaalin maaperä on ravistettava pois ja latvat leikattava pois jättäen pieniä pistokkaita (haitalliset bakteerit voivat päästä varren sisään massaan olevan leikkauksen kautta);
• sitten jokainen kopio on käärittävä paksuun paperiin tai kosteaan kangaspalaan ja asetettava muovipussiin (et voi sulkea sitä kokonaan, sinun on jätettävä rako ilman pääsyä varten);

On parasta sijoittaa kyssäkaalipussi jääkaapin alahyllylle.

Kellarissa tai kellarissa

Tämä säästötapa on yleisin. Tällaisessa paikassa on helppo luoda kaikki tarvittavat olosuhteet. Kellarissa tai kellarissa oleva kaali säilyy sopivassa kunnossa 3-5 kuukautta. Kun säilytät vihanneksia, sinun on varmistettava, että juuret ovat pohjassa, tämä auttaa säilyttämään mehukkuuden.

Kohlrabi tulee sijoittaa kellariin tai kellariin laatikoissa tai leveissä koreissa, joiden pohja on peitettävä kerroksella märkää hiekkaa. Varren hedelmät eivät saa koskettaa toisiaan. Vihanneksia sisältävät säiliöt tulee sijoittaa telineille tai ritilöille. Siten tuote ei mätäne eivätkä jyrsijät pääse siihen. Kyssäkaali voidaan säilyttää myös ripustettuna.

Parvekkeella

Jos olet varma, että lämpötila parvekkeella on aina yli 0 °C, kyssäkaali voidaan säilyttää sen päällä, puulaatikoissa. Totta, säilyvyys tällaisissa olosuhteissa on 30 päivää.

Pakastimessa

Tämä laite auttaa pitämään tuotteen tuoreena kuudesta kuukaudesta 9 kuukauteen. Sinun on lähetettävä paloiksi leikattu, valkaista ja hieman kuivattu kaali laitteeseen.

Kyssäkaalin vitamiinitarjonnan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, tärkeintä on noudattaa kaikkia sen varastointia koskevia suosituksia.