Kuinka säilyttää chum-lohi kotona

Chum lohi on melko kallis lohikala. Sitä myydään tuoreena pakastettuna, jäähdytettynä, savustettuna ja suolattuina. Sen käsittelytapa vaikuttaa chum-lohen varastointiin.

Ainekset: tsemppiä lohta
Aika kirjanmerkkeihin: Koko vuosi

Jotta herkullinen tuote ei pilaa, sinun tulee tietää joitakin tärkeitä seikkoja sen säilyttämisestä.

Kuinka paljon ja miten parasta säilyttää chum lohta kotona

Jäähdytetty chum lohi alle 0 °C lämpötilassa säilyy sopivassa kunnossa 2-3 päivää. Tämän ajanjakson pidentämiseksi 10 kuukauteen kala on asetettava pakastimeen. Chum-lohia, kuten muita kaloja, ei voi pakastaa uudelleen. Tällainen prosessi "tappaa" sen maun ja hyödylliset ominaisuudet.

Huoneolosuhteissa lohi pilaantuu vain 2 tunnissa.

Jääkaapin hyllyllä jäänsirpaleiden alla syvässä astiassa tämä lohikala säilyy koko kuukauden. Voit pidentää puhdistetun ruhon säilyvyyttä 12 kuukauteen hieromalla sen ulkopuolelta ja sisältä suolalla, pakkaamalla ilmatiiviiseen astiaan ja laittamalla sen pakastimeen.

Jos hankaa tuoretta perattua chum-lohia suolatulla sitruunamehulla ja kääri kalat luonnonkangaspalaan, se säilyy käyttökelpoisena 4 päivää.

Savustettu ja suolattu pakastelohi säilyy jopa kuusi kuukautta, jääkaapissa näin valmistettu punainen kala säilyy syötävänä 2-3 päivää. Nämä chum-lohilajikkeet on lähetettävä säästämiseen folioon tai pergamenttiin käärittynä.

On syytä muistaa, että pilaantuneet kalat voivat aiheuttaa vakavia seurauksia, joten jos lohen laadusta on epäilyksiä, on parempi heittää se pois.

Katso video "Kuinka säilyttää punaista kalaa oikein jääkaapissa":