Kuinka säilyttää palsternakkoja talveksi

On monia tapoja, joiden avulla voit "suojata" palsternakan ravintoaineiden ja vitamiinien enimmäismäärän pitkään.

Palsternakan säilytysmenetelmät

Kellarissa tai kellarissa

Tätä vaihtoehtoa pidetään yksinkertaisimpana ja siksi yleisimpänä. Kellarissa säilytettävät palsternakat voidaan laittaa laatikoihin, joiden pohja on peitettävä märällä hiekalla ja juuret kaivettava siihen niin, että vihanneksilla on 1 cm pinta.

Toinen kasvistuote voidaan sijoittaa sanomalehdellä peitetyille hyllyille. Palsternakka ei saa koskettaa toisiaan ensimmäisessä tai toisessa tapauksessa.

Parvekkeella

Tällaisessa huoneessa palsternakka tulee säilyttää laatikossa, jossa on kosteaa hiekkaa (sen tulee aina olla märkä, joten vettä tulee lisätä ajoittain). Optimaalisena lämpötilana pidetään +3 °C.

Maassa

Katso video: Juuresten (mukaan lukien palsternakka) säilyttäminen

Palsternakka voidaan säilyttää täydellisesti kevääseen asti jättämällä ne suoraan puutarhapenkkiin, jossa ne kasvoivat. Mutta vain jos talvi tietyllä alueella on melko lämmin.

Tätä varten sinun on noustava sänkyä 5 cm, leikattava lehdet palsternakoista ja peitettävä yläosa paksulla olkipallolla. Sellaisen sadon voi korjata jo kevään alussa, mutta pääasia on, että et missaa hetkeä, jolloin latvat alkavat itää (niin muodostuu siemeniä, jotka tarvitsevat myös ravintoa - palsternakka-vitamiineja), koska muuten kasvi menettää hyödylliset ominaisuutensa.

Käsiteltyjen palsternakkojen säilyttäminen

Kuivattu palsternakka

Kuivat kasvisviipaleet tulee säilyttää paikassa, jossa on aina pimeä ja kuiva (myös huoneenlämpö sopii).

On parasta säilyttää tällainen valmiste (mausteet eri ruokille):

• luonnollisesta ("hengittävästä") kankaasta valmistetuissa pusseissa;
• pusseissa vetoketjuilla;
• tiukasti suljettavissa lasipurkeissa.

Kuivattu palsternakka voidaan käyttää koko vuoden, jos noudatat kaikkia tarvittavia vivahteita ja varmistat, että lämpötila ei ylitä + 20 °C.

Pakastettu palsternakka

Pakastimessa olevat palsternakat säilyttävät makunsa täydellisesti. Voit pakastaa sen haluamallasi tavalla, joko kokonaisena tai viipaleina. Pakastimen lämpötila ei saa olla yli 15 °C.

Et voi laiminlyödä mitään sääntöjä palsternakan säilyttämisestä kotona talvella, ja sitten voit nauttia sen alkuperäisestä mausta pitkään.