Mikä on paras tapa säilyttää sima - missä ja millaisissa olosuhteissa?

Sima on herkullinen, miellyttävän tuoksuinen juoma, joka valmistetaan hunajan, veden (tai marjamehun) ja hiivan pohjalta. Nykyajan ihmiset käyttävät sitä yleensä lääketieteellisiin tarkoituksiin, mutta pienen juoman määrän valmistaminen ei ole helppoa. Siksi herää kysymys: kuinka säilyttää simaa kotona pitkään.

Ainekset: hunaja
Aika kirjanmerkkeihin: Kesä, Syksy

Sima ei käy ennenaikaisesti, jos siitä "hoidetaan" kunnolla.

Sisältö

1 Sopiva astia siman säilytykseen
2 Lämpötilan ja valon merkitys simaa säilytettäessä
3 Kuinka kauan sima säilyy?

Sopiva astia siman säilytykseen

Käytetyn juomahunajan astia on avainasemassa. Tallennetun tuotteen laatu riippuu siitä. Puiset (etenkin tammi, joka maksoi paljon rahaa) tynnyrit sopivat tähän parhaiten. Puun avulla voit säilyttää kaikki juoman maut ja parantavat ominaisuudet.

Jos tällaisia tynnyreitä ei ole mahdollista ostaa, on myös mahdollista käyttää lasisäiliöitä. Tämä materiaali ei vaikuta simaan millään tavalla, eivätkä sen elementit millään tavalla yhdisty juoman ainesosien kanssa. Mutta missään tapauksessa metallitynnyreitä ei saa käyttää siman säilyttämiseen. Metalli ei voi vain "tuhota" juoman laatua, vaan myös johtaa myrkylliseen myrkytykseen.

Muovin osalta myös sima varastoidaan siihen onnistuneesti, mutta tämän asian asiantuntijoiden mukaan juoman säilyvyysaika ei tässä tapauksessa ylitä 1 kuukautta.

Lämpötilan ja valon merkitys simaa säilytettäessä

Siman säilyvyys riippuu suoraan sen huoneen lämpötilasta (5 °C - 7 °C), jossa juotava hunaja säilytetään. Asiasta paljon tietävät ihmiset suosittelevat kaivaa maahan ja hautaamaan siihen pullon parantavaa juomaa. Tämä paikka on luonnollisesti merkittävä jotenkin.

Astian altistuminen auringonvalolle voi saada siman käymään uudelleen, jolloin lääkejuoma muuttuu tavalliseksi mäskiksi. Tämän välttämiseksi valitse pimeä ja kylmä huone säilytykseen.

Kuinka kauan sima säilyy?

Fermentoidulla juotavalla hunajalla ei ole rajoitettua säilyvyyttä. On kuitenkin otettava huomioon useita tärkeitä tekijöitä:

avaamisen jälkeen sitä ei voida säilyttää yli vuoden;
hunajajuomaa ei voi siirtää paikasta toiseen, toisin sanoen ravistaa;
On olemassa mielipide, että hiivalla valmistettu sima voi mennä huonoon 20 vuoden kuluttua. Venäjällä hiivaa ei käytetty siman valmistuksessa, joten sitä voitiin säilyttää 30-40 vuotta.

Kaikkien yllä olevien kohtien tunteminen auttaa sinua säilyttämään parantavan hunajajuoman oikein pitkään.

Videosta opit paitsi yksinkertaisen reseptin siman valmistamiseen ilman keittämistä, myös suosituksia siitä, miten sitä parhaiten säilytetään kotona.