Kuinka säilyttää mozzarellaa kotona

Ei ole mikään salaisuus, että herkullisinta tuoretta mozzarellaa voi maistaa vain Italiassa. Mutta kaikilla ei ole tätä mahdollisuutta. Se, että mozzarella-resepti on levinnyt ympäri maailmaa, on erittäin miellyttävää.

Ainekset: Mozzarella
Aika kirjanmerkkeihin: Koko vuosi

Siksi on tärkeää tietää, kuinka tämä juusto säilytetään ostamisen jälkeen. Loppujen lopuksi, jos noudatat tarvittavia sääntöjä, mozzarella ei pilaannu etukäteen.

Mozzarella on kermainen suolavesijuusto, jolla ei ole pitkää säilyvyyttä. Sitä valmistetaan päivittäiseen kulutukseen. Mutta useimmat kotiäidit ostavat mozzarellaa myöhempää käyttöä varten. Tässä ei ole mitään "rikollista"; 2-3 päivää oston jälkeen se pystyy oikeissa olosuhteissa edelleen seisomaan sopivassa kunnossa.

Lämpömittarin optimaalisena lämpötilana mozzarellaa säilytettäessä pidetään +7 °C. Se on säilytettävä hermeettisesti suljetussa astiassa. On erittäin tärkeää, että mozzarella peittyy suolavedellä koko ajan, muuten se kuivuu ja pilaantuu.

Siksi valmistajat pyörittelevät tätä juustoa "käteviksi" palloiksi (on helpompi peittää ne suolavedellä ja käyttää esimerkiksi salaatteja valmistettaessa). On tapana valmistaa mozzarellaa kahdesti tai kolmesti viikossa, joten on tärkeää, että tuote on tuorein. Voit pyytää myyjiä kaatamaan suolavettä pakkaukseen. Mutta jos tätä ei syystä tai toisesta voida tehdä, voit kaataa sen vahvalla suola- ja vesiliuoksella (1 ruokalusikallinen lasia kohti). Kotona voit siirtää mozzarellan alkuperäispakkauksesta lasipurkkiin.

Katso video "Kotitekoinen mozzarella, joka osoittautuu.Yksinkertainen resepti":

Kuinka säilyttää mozzarellaa kotona

Luokat

Viimeaikaiset merkinnät