Kuinka tinktuurat säilyttää: kuinka paljon, missä ja missä olosuhteissa

Siksi on tärkeää tietää useita tärkeitä vivahteita erilaisten tinktuuroiden säilyttämisestä kotona.

Tinktuuroiden säilyvyys

Huolimatta siitä, että alkoholituotteita ei voida kutsua pilaantuviksi, niissä tapahtuu erilaisia ​​prosesseja johtuen vuorovaikutuksesta hapen kanssa, jota on läsnä jopa suljetussa astiassa. Tämä edistää tuotteen "ikääntymistä": se muuttaa sen makua, menettää aromin, lujuuden ja vastaavasti laadun.

Varastointiaika riippuu raaka-aineesta. Esimerkiksi kirsikoista, kirsikkaluumuista ja tyrnistä tehdyt tinktuurit, kun niitä säilytetään suljetussa astiassa, paljastavat "hyödyllisyytensä" ja arominsa vasta 2-3 ensimmäisen kuukauden jälkeen.

Mutta pihlajaa, tyrniä ja muita marjoja sisältäviä ei kannata säilyttää yli 3 kuukautta. Muuten ne näyttävät hyytelöltä, menettävät väriä, hajua ja sakka putoaa juomapullon pohjalle.

Voit säilyttää pidempään (8 kuukautta) inkiväärillä, piparjuurella tai mausteilla valmistettuja katkeraa alkoholitinktuuraa.

On myös tinktuuroita, joilla ei ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä ominaisuuksia. Ne tulee myös varastoida alan asiantuntijoiden suositusten mukaisesti.Propolis-tinktuuraa voidaan käyttää melko pitkän ajan (3 - 5 vuotta), ja loput samanlaisista lääkkeistä voidaan säilyttää onnistuneesti noin 2-3 vuotta.

Paikka ja astia kotitekoisten alkoholitinktuuroiden säilytykseen

Parhaaksi katsotaan paikka, jossa on viileää, mutta ei kylmää ja minne ilma ja valo eivät pääse käsiksi. Älä käytä pakastinta tinktuuroiden säilyttämiseen. Kun lämpömittarin lukemat ovat alle -15 ^OJuomakimppu tuhotaan. On hyvä, kun huoneen lämpötila (kellari, ruokakomero, parvi jne.), jossa tinktuurat säilytetään, ei ylitä +25 ^OC. Kaikkia juomia (pöytäjuomat ja propoliksen juomat) ei voi säilyttää jääkaapissa, mutta lääkejuomat ovat sallittuja.

Tinktuurat, kuten monet nestemäiset tuotteet, säilytetään parhaiten lasisäiliöissä. Ne eivät ole vuorovaikutuksessa juoman kanssa. Hapettumisriskin vähentämiseksi säiliö tulee täyttää yläosaan. On myös tärkeää varmistaa tiiviste tiiviillä kannella, joka on valmistettu materiaalista, jossa ei ole huokosia, muuten alkoholi haihtuu.

Älä käytä tinktuuroita, joiden laatu on epävarma. Jos et valmista tällaista tuotetta itse, sinun on ostettava se vain luotettavilta ihmisiltä, ​​jotka lisäksi antavat yksityiskohtaisempia tietoja tämän tai tämän tyyppisen tinktuuran säilyttämisestä.