Kuinka säilyttää tomaattipasta: kuinka paljon ja missä olosuhteissa

On olemassa useita todistettuja tapoja säilyttää tomaattipastaa, joka pidentää sen säilyvyyttä jopa säiliön avaamisen jälkeen.

Tomaattipastan säilytys

Kun olet ostanut tomaattipastan metalliastiaan pakattuna, se on välittömästi avaamisen jälkeen siirrettävä lasista kuivaan, puhtaaseen lasiastiaan. Sitten se on suljettava tiiviisti ja asetettava jääkaappiin. Tärkeää on mainita, että kastiketta ei saa missään tapauksessa kauhaa likaisella lusikalla, sillä se vie haitallisia mikro-organismeja tomaattipastaan, mikä nopeuttaa hapanprosessia.

Jos haluat säilyttää pidempään, sinun on valittava yksi luotettavammista tallennusmenetelmistä.

Uudelleentarkistus

Tätä säilytysvaihtoehtoa pidetään luotettavampana. Tämä koskee tapausta, jossa tomaattipastaa on suuri määrä, eikä sitä ole tarkoitus käyttää pian.

Kun tahna on keitetty, se on laitettava pieniin steriileihin lasipurkkeihin. Tämän jälkeen ne on suljettava hermeettisesti metallikannilla (tai kierrekorkilla), kuten tavallinen säilytys.

Kasviöljyn tai sinapin lisääminen

Suuren tomaattipyreellisen astian avaamisen jälkeen sitä ei luonnollisesti ole mahdollista kuluttaa lyhyessä ajassa. Siksi sinun täytyy kaataa siihen pari ruokalusikallista auringonkukkaöljyä (on hyvä, jos et ole liian laiska ja hiero sitä myös purkin seinämiin) ja sulje kansi tiiviisti. Ennen kuin teet tämän, on suositeltavaa pyyhkiä huolellisesti jäljellä olevan tahnan kaula, muuten siihen muodostuu hometta, joka tietyn ajan kuluttua joutuu öljyn alle.

Sinappi auttaa myös pidentämään tuotteen säilyvyyttä. Levitä sitä purkin reunoille ja kannen pohjalle.

Tässä tilassa tomaattipastan säilyvyys kestää 2-3 viikkoa.

Pakaste tomaattipyre

Pankissa

Tomaattipasta voidaan pakastaa astian mukana, jos se on peltipakkaus. Tätä varten sinun on poistettava kansi, käytettävä sen sijaan kalvoa ja asetettava purkki pakastimeen. Odotettuasi, kunnes tuote jäätyy (tämä kestää 1 päivän), sinun on poistettava se ja upotettava se kuumaan veteen muutamaksi sekunniksi. Tämä toimenpide auttaa jäätyneen massan erottumaan purkin seinistä. Sitten tomaattipastan "pala" tulee leikata ympyröiksi, pakata erilliseen pussiin, sulkea tiiviisti ja laittaa takaisin pakastimeen. Tätä tuotetta voidaan säilyttää 3 kuukautta.

Muotteissa

Avattua tomaattipyreetä on erittäin kätevä säilyttää pakastettuna annostelemalla se paloiksi esimerkiksi jääpalamuttereihin ja muihin. Pakkaamisen aikana on varmistettava, että tomaattipasta ei mene muotin ulkopuolelle. Päinvastoin, sen ei pitäisi saavuttaa pintaa vähän, muuten tahna "tulee ulos" jäätyessään. Päivän kuluttua "kaunis" tahna on puristettava muoteista, laitettava erilliseen pussiin ja lähetettävä pakastimeen.

Tyhjiöpussissa

Tässä tapauksessa on suoritettava samat prosessit kuin aikaisemmissa tapauksissa: siirrä jäljellä oleva massa suuresta purkista pitkänomaiseen pussiin, muodosta "makkara", jäädytä, leikkaa ja laita se uudelleen pakastimeen.

Katso video "TOMAATTITAHNA (KASTIKE). Kuinka säilyttää tomaattipasta purkin avaamisen jälkeen? Kaksi todistettua menetelmää.":