Kuinka tehdä hapankaali purkissa, yksinkertainen valmistus paprikoilla ja porkkanoilla - vaiheittainen resepti valokuvilla.
Hapankaali, ja jopa paprikan ja porkkanan kanssa, on voimakas vitamiinipommi. Talvella tällaiset kotitekoiset valmisteet säästävät sinut vitamiinin puutteelta. Lisäksi se on niin maukasta, että se on noussut tiukasti ylpeäksi pöydällämme. Kuka tahansa voi valmistaa useita purkkeja tällaista hapankaalia tulevaa käyttöä varten. Tämä ei vaadi suuria taloudellisia kustannuksia, paljon aikaa tai erityisiä taitoja.
Ota 1 kg kaalia 300 g porkkanaa ja 200 g paprikaa.
Suolaveteen: 1 litraan kylmää vettä, 1 ruokalusikallinen suolaa.
Kuinka fermentoida kaalia purkeissa talveksi.
Poista haarukoista päälehdet, pese porkkanat ja poista pestyistä paprikoista siemenet.
Hienonna sitten kaali (oljet tai pienet kuutiot) ja pippuri, raasta porkkanat karkealla raastimella.
Sekoita kaikki, mutta älä vaivaa.
Jaa seos purkkeihin mahdollisimman tiiviisti. Voit käyttää 3 litraisia, mutta 1-2 litran purkkeja on helpompi käyttää ja säilyttää.
Kaada suolavettä valmisteiden joukkoon. Jotta kaali ei kellu, on hyvä laittaa puisia jäätelötikkuja tai muovisia vanupuikkoja purkkeihin, kaalin päälle, jotka irrotetaan ensin vanuista.
2-3 päivän ajan, kun kaali "fermentee", puhkaise se pitkillä terävillä esineillä ja vapauta se siten syntyvistä kaasuista. On parempi, jos nämä eivät ole metalliesineitä.Se voi olla esimerkiksi muovinen neuleneula.
Kun työkappale "rauhtuu", peitä purkit kannella ja laita ne jääkaappiin.
Ennen hapankaalin tarjoamista voit lisätä siihen valkosipulia tai sipulia. Yleensä vaihdella oman maun mukaan.
Rapea, aromaattinen kaali ei vedä sinua pois korvista. Ja jos laitat sen viereen höyryäviä, murenevia perunoita, niin vielä enemmän. Tämän reseptin mukaan valmistetussa purkissa herkullinen hapankaali ilahduttaa sinua talvella paitsi maullaan, myös värikkäillä väreillään.
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
Peittaus-käyminen (166)
- Hapankaali (26)
- Kevyesti suolatut kurkut (14)
- Suolattuja vihreitä (13)
- Suolatut kurkut (15)
- Suolatut tomaatit (19)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
