Mikä on paras tapa säilyttää liemi keittämisen jälkeen?

On tärkeää tietää, kuinka kauan liemi voidaan säilyttää sopivassa kunnossa. On vain muutamia tärkeitä suosituksia

Liemen säilytyssäännöt

Tärkein elementti tätä astiaa säilytettäessä on astia. Parhaana vaihtoehdona pidetään lasi- tai keraamisia astioita, joiden on oltava puhtaita ja niissä on oltava tiivis kansi (sellaiset astiat eivät hapetu).

Tapahtuu, että liemi on hapan jo pari tuntia valmistuksen jälkeen. Jotta tämä ei tapahdu, ruoanlaiton jälkeen sinun on yritettävä jäähdyttää se mahdollisimman nopeasti (voit tehdä tämän kastamalla sen suureen kulhoon kylmällä vedellä). Voit pitää liemen lämpimänä ja sopivana 6 tuntia, jos kaada sen vielä kiehuessaan puhtaaseen termospulloon.

Erilaisten liemien eli eri lihasta, kalasta tai vihanneksista valmistettujen liemien varastoinnissa on pieniä eroja. Pisin säilyvyys lihaliemi (eläinten ja lintujen lihasta). Säilytettynä 4–8 °C:n lämpötilassa (yleensä jääkaapin keskimmäisellä hyllyllä) sitä voidaan syödä koko viikon ajan, mutta sillä ehdolla, että se keitetään uudelleen kahden päivän välein. Muuten se happaantuu 2 päivässä.

Kalaliemi On välttämätöntä varmistaa lämpötilaolosuhteet 4–6 ° C, ja se on syötävä viimeistään 2 päivää valmistuksen jälkeen. Mikään kiehuminen ei pelasta häntä.

Kasvisliemi ei voida säilyttää yhdessä keitettyjen vihannesten kanssa. Tällaista astiaa säilytettäessä lämpötilan tulee olla sama kuin lihalientä säilytettäessä. Sen säilyvyys on 3-5 päivää.

Katso "Cozy Home" -kanavan video "Kuinka kauan kanalientä voi säilyttää jääkaapissa":

Liemen säilytys pakastimessa

Kokeneet kotiäidit jäädyttävät usein liemen. Ennen tätä prosessia astia on siivilöitävä kunnolla, rasvainen kalvo poistettava siitä ja kaadettava annosastioihin, jotka tulee ensin polttaa kiehuvalla vedellä ja peittää myös kelmulla tai muovipussilla.

Tällainen "puolivalmiste" voidaan säilyttää onnistuneesti sopivassa kunnossa 6 kuukautta.

Katso video "Kuinka pakastaa liemi tulevaa käyttöä varten ja säästää aikaa keittiössä":