Mikä on paras tapa säilyttää dolma?

Usein tapahtuu, että haluat saada tämän herkun jääkaapissa myöhempää käyttöä varten. Mutta tässä tapauksessa on syytä muistaa, että raakaa dolmaa ei pidä säilyttää edes jääkaapissa yli vuorokauden, vaan keitetty dolma tulisi kuluttaa 2-3 päivän kuluessa. Kokeneet kotiäidit ovat varmoja, että dolma on parasta jäädyttää.

Katso myös: kuinka jäädyttää rypäleen lehtiä.

Kaikki astian komponentit "reagoivat täydellisesti" pakastimen olosuhteisiin. Jotkut kokit jopa ajattelevat, että ennen kypsennystä pakastettu dolma maistuu paremmalta: jauheliha on mehukkaampaa ja lehdet pehmeämpiä.

Dolman lähettämiseksi pakastimeen sinun on asetettava jokainen kopio (pois toisistaan) tarjottimelle, jäädytettävä ja siirrettävä sitten erityisiin pusseihin tai säiliöihin. On syytä muistaa, että ennen tällaisen dolman keittämistä sinun ei tarvitse sulattaa sitä ensin. Sinun on laitettava välittömästi rypäleen kaalirullat kattilaan, kaada kastike ja laita liedelle.

Useimmissa tapauksissa on tapana suolata tai pakastaa itse rypäleen lehdet dolmaa varten. Lisäksi toinen vaihtoehto on "maukkaampi" kuin ensimmäinen. Sillä ei ole hapan makua, mutta se muistuttaa tuoretta tuotetta. Pakastaaksesi lehdet, sinun on käärittävä ne rullalle, käärittävä ne kalvoon ja laitettava pakastimeen.Tämä on kätevää, koska niitä voidaan käyttää ympäri vuoden vuodenajasta riippumatta.

Kaikki kotiäidit ovat kiinnostuneita oppimaan valmistamaan rypäleen lehtiä talveksi videossa: