Mikä on paras tapa säilyttää taimenen kotona?

Tuore ja pakastettu taimenen vaativat erilaisia ​​säilytysolosuhteita, jotka sinun on tiedettävä.

Tärkeitä seikkoja taimenen varastoinnissa

Taimenen ostamisen jälkeen sitä ei voi pitää pussissa edes jonkin aikaa, vaan sen käsittely tai varastointi on aloitettava välittömästi.

Jäähdytyslaitteessa

Luonnollisesti peratut kalat täytyy säästää. Sitten se tulee laittaa jääkaappiin. Taimenen on parasta tarjota lisäjäähdytystä, eli kaata jääpalat kalan kanssa säiliöön.

Kokeneet kotiäidit neuvovat ennen tämän tekemistä levittämään taimenen heikolla etikan ja kasviöljyn liuoksella tai upottamaan sen suolaliuokseen (se on pestävä perusteellisesti ennen kypsennystä). Tämä käsittely pidentää säilyvyyttä.

Kun taimen alle muodostuu jonkinlainen pinnoite jään pinnalle, se on poistettava varovasti (tämä ei tarkoita, että se on jo pilaantunut, mutta se on todiste siitä, että sitä ei enää kannata säilyttää, vaan se on kulutettava) .

Voit myös säilyttää tällaisia ​​kaloja useita päiviä jääkaapissa kastikkeessa (kasviöljy ja etikka tai suola ja vesi).

Savustettua lihaa tai makkaraa ei pidä syödä jäähdytetyn taimenen lähellä (kala imee niiden hajun). Mutta maitotuotteet päinvastoin alkavat haistaa kalalta tällaisesta läheisyydestä.

Katso video "Kuinka taimenen säilytetään oikein jääkaapissa":

Ennen kuin säilytät tuoretta tai jäähdytettyä taimenen kylmälaitteessa, voit ripotella siihen kidesokeria, niin sanottu säilöntä auttaa pidentämään tuotteen säilyvyyttä (sokeri pestään helposti juoksevan veden alla ennen kypsennystä eikä vaikuta makuun millään tavalla).

Pakastimessa

Kun asetat taimenen pakastimeen, on parempi kääriä se pergamenttiin tai muovipussiin (tämä auttaa säilyttämään tuotteen maun ja laadun).

Kalat on pakastettava ilman ylimääräistä kosteutta (mutta sinun on pestävä ja puhdistettava se ennen pakastimeen laittamista), voit päästä eroon talouspaperilla. Sulatuksen jälkeen tällainen taimen ei menetä todellista makuaan.

Kansanneuvostot

Monet kotiäidit käyttävät todistettuja kansanmenetelmiä taimenen varastoinnissa:

• jotta kalafilee pysyisi mehukkaana pidempään, sinun on asetettava sen viereen pala vodkaan kastettua valkoista leipää;
• Mintun tai koiruohon oksat pidentävät taimenen sopivuutta.

Kaikki nämä vivahteet ovat erittäin tärkeitä tällaisten kalojen säästämisessä, joten niitä ei pidä laiminlyödä.

Taimenvaraston ehdot

Taimenliha on melko rasvaista, joten sitä voidaan säilyttää pakastimessa enintään kuusi kuukautta. Toistuvaa jäädytystä ei voida hyväksyä. Jos aiot aluksi säilyttää taimenen pakastimessa, älä pidä sitä jääkaapissa jonkin aikaa.

Jäähtynyt kala soveltuu useiden päivien (2-3 vrk) kulutukseen.Myymäläolosuhteissa tämä ajanjakso on pidempi (jopa kuukausi), mutta siellä on helpompi noudattaa kaikkia jäähdytysstandardeja.

Suolattu taimen tai laitettu marinaadiin, kala voidaan säilyttää 1 viikosta 10 päivään. Mutta on toivottavaa, että tällaisilla säästöillä ei tapahdu äkillisiä lämpötilan muutoksia. Eli et voi pitää tällaista astiaa keittiössä jonkin aikaa ja laittaa sitä sitten jääkaappiin useita kertoja. Se kannattaa ottaa purkista annoksittain.

Noudattamalla kaikkia taimenen säilytyssuosituksia, sinulla on käytettävissäsi laadukas ja maukas tuote tarvittavan ajan.