Mikä on paras tapa säilyttää erilaisia ​​makkaroita?

Sillä ei ole väliä, mistä lihasta makkara on valmistettu, sen säilyvyys ei ole kovin pitkä. Jos et noudata joitain vivahteita varastoiessasi tätä tuotetta, se ei voi seistä vaadittua aikaa sopivassa kunnossa.

Tärkeimmät kohdat, joihin on kiinnitettävä huomiota makkaraa säilytettäessä

Paras paikka säilyttää tätä lihaherkkua kotona on jääkaappi. Useimmat ihmiset uskovat virheellisesti, että makkaraa on lähetettävä laitteeseen asettamalla se muovipussiin. Mutta tämä ei ole ollenkaan totta. Päinvastoin, sellaisessa pakkauksessa se heikkenee nopeammin.

On parasta säilyttää makkara muovisessa ruokatarjottimessa tai käärittynä pergamenttipaperiin. Kokeneet kotiäidit suosittelevat voitelemaan leikatun alueen munanvalkuaisella, rasvalla tai sitruunamehulla ja käärimään sen sitten kelmulla. He väittävät, että tällainen manipulointi pidentää tuotteen säilyvyyttä. Viipaloitu makkara tulee kääriä pergamenttiin tai folioon ja laittaa jääkaappiin tai pakastimeen (jos sitä ei ole suunniteltu lähitulevaisuudessa).

Keitetyn makkaran säilytys

Keitettyä makkaraa säilytettäessä on noudatettava lämpötilaolosuhteita 0 - 8 °C. Ennen varastointiin lähettämistä se on käärittävä folioon. Tämä suojaa sitä kuivumiselta ja liialliselta kosteudelta. Leikkausreuna tulee käsitellä rasvalla. Tällaisissa olosuhteissa tuote voi pysyä sopivassa kunnossa 4 päivästä 1 viikkoon.

Keitetyn makkaran onnistuneeseen säilytykseen sopii hyvin tyhjiösäiliö (sissä ei ole bakteereja tai sieniä), josta ilma voidaan helposti pumpata pois kannessa olevan erityislaitteen avulla.

Kuinka säilyttää kotitekoinen makkara

Tämä tuote erottuu kaikista muista korkeimmalla laadullaan. Mutta jos sitä ei säilytetä oikein, se myös heikkenee nopeasti. Kokeneet kotiäidit laittavat kotitekoista makkaraa saviruukkuihin ja kaada sulatettua porsaanrasvaa aivan päälle. Voit lisätä siihen mausteita. Jäähtyneet kattilat on peitettävä kannella ja säilytettävä ruokakomerossa tai jääkaapissa.

Kotitekoinen makkara soveltuu hyvin pakastamiseen. Ennen kuin laitat sen pakastimeen, kuivaa se lautasliinalla. Pidempään säilytykseen tarkoitettuihin makkaroihin ei pidä laittaa sipulia ja valkosipulia.

Savustetun makkaran säilytys

Kuivakuivattua, keittämätöntä savusmakkaraa varastoitaessa lämpömittarin lukemien tulee vaihdella 0 °C ja +12 °C välillä. Jääkaapissa kypsentämätön savumakkara soveltuu kulutukseen 1-2 kuukautta ja kuivakypsä vain 3-6 päivää.

Jos jääkaappi on täynnä muita tuotteita, savustettu makkara voidaan säilyttää ripustettuna paikassa, jonka lämpötila on 10 °C - 15 °C. Tällaisessa huoneessa tuote säilyy sopivassa kunnossa jopa 3 viikkoa.Savustettua hevosenlihamakkaraa varastoidaan myös, mutta se on oikeampaa, jos se on "piilotettu" jauhoihin tai leseisiin. Sitten se pysyy tuoreena useita kuukausia.

Jo leikattu savustamakkara on käärittävä kelmulla leikkauskohdassa ja asetettava jääkaappiin. Ei tarvitse pelätä, että makkara menettää "osan laadustaan" ja maun pakastimessa - näin ei ole.