Mikä on paras tapa säilyttää rapuja eri muodoissa?

Tämän herkun fanien on osattava säilyttää rapuja eri muodoissa. Jokaisella menetelmällä on tiettyjä suosituksia, joita on noudatettava, muuten voit saada vakavan ruokamyrkytyksen kuluttamalla vanhentunutta rapulihaa.

Rapujen oikea säilytys

Kun ostat näitä äyriäisiä elävinä, sinun tulee valita aktiivisemmat meren asukkaat. Ruoanlaittoravut tulee säilyttää kylmässä paikassa (yleensä jääkaapin hyllyssä, jossa säilytetään vihanneksia), jossa lämpömittari näyttää optimaalisen lämpötilan tämän tuotteen säilytykseen - +4 °C - +6 °C, reikäpussissa. Tällaisissa olosuhteissa merenelävät sopivat kulutukseen 2-3 päivää.

Jotta rapu tuntuisi mukavammalta, aseta se ennen jääkaappiin laittamista viileään veteen (2-3 cm), jota on suolattava hieman. Sinun on tehtävä reikiä äyriäisten lokeron kanteen. Ravut eivät pidä tiiviisti suljetuista astioista. Tuotteita, joilla on voimakas aromi, ei saa säilyttää rapujen kanssa.

On hyvä, jos sinulla on mahdollisuus käyttää suurta akvaariota, joka on varustettu vakaalla järjestelmällä, joka varmistaa oikean aineenvaihdunnan ja energian ja joka on täytetty merestä tulevalla vedellä (varsinkin kun aiot pitää rapuja hengissä pitkään).

Jos aiot säästää eläviä rapuja, niille on annettava oikeat lämpötilaolosuhteet (+10 ° C), muuten ne eivät elä pitkään alemmissa lämpötiloissa. Lisäksi niitä tulisi jatkuvasti ruokkia pienillä kaloilla. Sitten voit säilyttää rapuja noin pari viikkoa tai jopa kuukausia.

Kuinka säilyttää rapuja tuoreena

Voit säilyttää rapuja vain muutaman tunnin ajan kylmäyksikön ulkopuolella. Sen jälkeen ne alkavat huonontua ja haisevat epämiellyttävältä.

Äyriäisiä ei ole suositeltavaa säilyttää ilman pakkausta. Keitetyt ravut tulee säilyttää jääkaapissa foliossa tai kannellisessa muovitarjottimessa ja tuoreet ravut kangasrätillä.

Meren antimien viimeinen käyttöpäivä on merkitty himmeällä pinnalla. Se tulee kuluttaa välittömästi, ja jos siinä on jo epämiellyttävä haju, se tulee heittää pois.

Rapujen säilytys pakastettuna

Rapujen säilyttäminen pakastimessa ei ole paras vaihtoehto. Usein sulatuksen jälkeen liha tuntuu tarttuvan luihin, ja jos sitä pidetään laitteessa liian kauan, siitä tulee sitkeää. Mutta silti, joskus kotiäidin on vaikea tehdä ilman tätä prosessia.

Optimaalisen lämpötilan katsotaan olevan -18 °C. Niiden on oltava vakaita; hyppyjä ei voida hyväksyä. Rapuja voidaan säilyttää tällaisissa olosuhteissa enintään 3 kuukautta.

Pakasteina ostettuja rapuja ei saa sulattaa ja laittaa sitten pakastimeen.Ostettu tuote tulee laittaa heti pakastimeen, niin se sopii koko vuoden. Sulatettu rapu tulee syödä samana päivänä.

Jotta rapu ei halkeile tai jäätyisi pakastimessa säilytyksen aikana, se on ensin käärittävä kelmulla.

On hyvä, kun äyriäiset voi laittaa pakastimeen laatikossa. Tuoreiden ja keitettyjen rapujen toistuvaa jäädyttämistä ei voida hyväksyä.

Keitettyjen rapujen säilytys

Valmiita rapuruokaa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää. Tämän ajanjakson jälkeen siitä ei tule ollenkaan maukasta.

Keitetty rapu kestää vain muutaman tunnin käyttökunnossa keittiön pöydällä.

Kaikki edellä mainitut säännöt ovat erittäin tärkeitä, koska niiden noudattamatta jättäminen voi johtaa vakavaan myrkytykseen. On ihanteellista, jos voit ostaa rapuja tuoreina ja keittää ne heti.

Katso video "Rapujen pakkaaminen ja säilyttäminen":