Mikä on paras tapa säilyttää katkarapuja kotona?

Vain tuoreet katkaravut sisältävät monia hyödyllisiä elementtejä, mutta pilaantunut tuote voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen. Siksi sinun ei pitäisi olla huolimaton katkarapujen varastointisäännöistä.

Mihin tulee kiinnittää huomiota katkarapuja varastoitaessa

Ensinnäkin sinun ei tarvitse tehdä virhettä ja olla ostamatta jo pilaantunutta tuotetta. Laadukkaissa katkarapuissa väri on tasainen, ilman mustia pisteitä, häntä on taipunut (jos se on auki, äyriäinen kuoli ennen jäätymistä). Vanhan tuotteen liha on kellertävää.

Katkarapuja ei saa koskaan pakastaa uudelleen. Kahden tunnin huoneenlämmössä olon jälkeen tuote alkaa nopeasti huonontua. Katkarapuja ei saa säilyttää polyeteenipussissa pakastimessa tai jäähdytysyksikössä. Vain folio tai pergamentti sopii tähän.

Katkarapujen on aika olla hyvässä kunnossa

Elävinä jäädytetyt äyriäiset kestävät pisimpään. Jo kypsennettyjen ja sitten pakastimeen asetettujen katkarapujen säilyvyysaika on lyhyempi. Sama koskee tuotetta, jota säilytetään jääkaapissa 4–6 °C:n lämpötilassa.Tällaisissa olosuhteissa katkaravut eivät pilaannu 3 päivässä. Jos haluat säilyttää mereneläviä pidempään, sinun on jätettävä ne pakastimeen. Jos laitteen lämpötila on -20 °C, katkarapu säilyy käyttökelpoisena 4 kuukautta. Mutta mitä pidempään ne pysyvät pakastimessa, sitä vähemmän ravinteita ja ravintoaineita niissä säilyy.

Äyriäisten säilytys on myös varustettu jäällä. Tätä varten ne on asetettava siivilä, vuorotellen palloja ja kerroksittain meriruohoa ja pieniä jään sirpaleita. Katkarapujen siivilä on asetettava pannulle niin, että neste valuu siihen, ja peitettävä päältä pyyhkeellä (tämä antaa kosteuden haihtua hitaammin). Jos rakennat tällaisen "rakenteen", tuote pysyy sopivana jopa 3 päivää, ja jos huolehdit lämpötilaolosuhteista, jotka eivät ole korkeampia tai alhaisempia kuin 0 ° C, niin 5 päivää.

Katkarapuja ei saa säilyttää huoneenlämmössä. Kun ne on sulatettu, ne tulee käyttää muutaman tunnin sisällä. Älä avaa katkarapujen tehdaspakkausta ennen sen säilyttämistä. Tämä lyhentää niiden säilyvyyttä. Jääkaapissa ei saa olla avoimia ruokia äyriäisten vieressä, muuten ne imevät erityistä katkarapuaromia. Keitettyjen katkarapujen säilytys ei eroa pakastetuista tai jäähdytetyistä katkarapuista. Niiden säilyvyysaika on 3 päivää.

Kuinka säilyttää katkarapuja kalastusta varten

Hyvin harvat kalastajat käyttävät katkarapuja syöttinä, koska se on kallis nautinto sellaiseen tarkoitukseen.

On tarpeen ottaa huomioon se tosiasia, että kalat voivat parhaiten purra vain tuoreita katkarapuja.Elävä äyriäinen on oikeampaa sijoittaa merivedellä ja levillä täytettyyn ämpäriin, äärimmäisissä tapauksissa ne kannattaa jättää veteen kastettuun rätsiin. Tässä muodossa katkarapu säilyy hengissä useita päiviä.

Jos sinun on säilytettävä niitä pidempään, syötti voidaan suolata, mutta kalat purevat sitä paljon huonommin.