Mikä on paras tapa säilyttää erilaisia ​​herukoita?

Herukoiden säilyttämiseen on useita herkullisia tapoja, ja jokainen niistä ei vaadi lämpökäsittelyä. Kokeneet kotiäidit eivät tee ruokaa niin arvokkaasta sadosta säilykkeet ja hillot (ne voidaan säilyttää 3 vuotta), jotta ne eivät menetä vitamiineja.

Oikea keräys ja valmistelu herukan hedelmien säästämiseksi

Voit korjata herukoita vain aurinkoisella säällä, kun kaste on laantunut. Punaiset marjat tulee poimia yhdessä oksien kanssa ja mustat päinvastoin ilman niitä.

Tämän jälkeen sato tulee pestä erittäin huolellisesti (tämä on oikein tehdä juoksevalla vedellä, paineen tulee olla alhainen) ja jättää sitten kuivumaan paperipyyhkeille. Kypsymättömät marjat tulee heittää pois lehtien ja muiden roskien mukana.

Herukoiden säilytysmenetelmät

Herukkamarjoja voidaan valmistaa varastointia varten useilla todistetuilla tavoilla.

Jäähdytyslaitteessa

Edellyttäen, että herukan hedelmät on korjattu oikein, jääkaapissa, sen yläosastossa, se säilyy hyvin 14 päivää.

Punaiset ja valkoiset marjat säilyvät tuoreina 2 kuukautta lämpömittarin lukemassa +1 °C. Samanaikaisesti on tarpeen tarjota sadon korkea kosteus. Tätä varten peitä hedelmillä varustettu säiliö kostutetulla lautasliinalla tai pyyhkeellä, joka tulee kostuttaa säännöllisesti vedellä. Marjoja, joita on tarkoitus säilyttää jääkaapissa pitkään, ei voi pestä, tämä voidaan tehdä ennen käyttöä.

Parhaat säiliöt herukoiden säilytykseen ovat "hengittävät astiat": pajukorit, pienet rei'illiset laatikot tai elintarvikekalvo.

Katso video "Kuinka pitää mustaherukat tuoreena pakastamatta! Kaikki vitamiinit säilyvät":

Pakastimessa

Jäädytetyt herukat sopivat kulutukseen uuteen satoon asti, mutta jos pakastimessa on kuivapakastustoiminto (-18 ° C), aika on lyhyempi 1 kuukaudesta 3: een (kaikki riippuu lämpötila-indikaattoreista). Samaan aikaan suurin osa ravintoaineista jää siihen. Mutta mitä nopeammin marjaa kulutetaan, sitä enemmän se sisältää vitamiineja. Pakastusta varten herukkahedelmät tulee asettaa yhdeksi palloksi tasaiselle astialle ja laittaa pakastimeen. 5-6 tunnin kuluttua marjojen murenevat jääpalat tulee laittaa elintarvikekäyttöiseen muovikaukaloon, tyhjiöpumpulla varustettuun astiaan tai muuhun sopivaan astiaan, joka sisälsi aiemmin elintarvikkeita ja laita uudelleen kammioon.

Kuinka säilyttää kuivattuja herukoita

Näin valmistetut herukat sopivat kulutukseen uuteen satoon asti. Vain sillä ehdolla, että se on kunnolla kuivattu ja säilytetty pimeässä, kuivassa paikassa, jossa on hyvä ilmankierto ja lämpömittarin lukemat enintään +20 °C.

Kaikkein "oikeimmat" säiliöt tällaisen kuivauksen säilyttämiseen ovat puusta, pahvista tai muovista valmistetut astiat.Luonnonkankaasta valmistettu laukku on myös ihanteellinen. Muissa astioissa ja sopimattomissa olosuhteissa voi kehittyä hometta.

Herukoita voidaan säilyttää myös viileässä paikassa kuusi kuukautta. maahan Kanssa sokerin tila. Samat marjat säilytetään pakastimessa ja kulutetaan ympäri vuoden.