Sienten marinointi erikseen keitetyssä marinadissa - yksinkertainen resepti marinoituihin sieniin.

Kuinka valmistaa marinoituja sieniä talveksi.

Pese sienet hyvin, jotta niihin ei jää pieniä ruohonkorsia, lehtiä tai hiekkaa.

Laita ne sitten kattilaan, jossa on vettä, johon lisätään suolaa (50 grammaa) ja kiteistä sitruunahappoa (2 grammaa). Tämä määrä sitruunaa ja suolaa riittää litraan nestettä. Kypsennä sieniä, kunnes ne kaikki vajoavat pohjaan - tämä osoittaa, että sienet ovat täysin valmiita. Muista kuoria vaahtoa lusikalla kypsennyksen aikana.

Poista keitetyt sienet reikälusikalla ja laita ne siivilään valumaan vesi pois.

Laita sienet ilman ylimääräistä nestettä puhtaisiin höyrytettyihin purkkeihin ja täytä ne erikseen valmistetulla marinadilla.

Keitä marinadi sienille vedestä (2 lasillista), sokerista (10 grammaa), suolasta (tl), maustepippurista (6 kpl), kanelista (1 gramma), neilikasta (1 gramma), sitruunahaposta (3 grammaa) ja etikasta 6% vahvuus (5 isoa lusikkaa).

Kaada kiehuva marinadi purkeissa olevien sienten päälle.Varmista, että täyte ei ulotu vähintään puoli senttimetriä purkin reunaan. Peitä täytetyt purkit kannella ja aseta ne vesisterilointiin. Steriloi yhden litran työkappaleet 40 minuutin ajan.

Rullaa kannet kypsennyksen jälkeen ja jätä purkit ilmaan jäähtymään edelleen.

Keittämällä sienet erikseen marinadista ja purkittamalla ne sitten mausteisella täytteellä, saat maukkaan valmisteen, joka lisäksi säilyy hyvin jopa lämpimässä ruokakomerossa.

Katso videolta, kuinka botat marinoidaan yllä kuvatulla menetelmällä.