Kurpitsan suolakurkku talveksi virolaiseen tyyliin - kurpitsan valmistus yksinkertaisella tavalla.
Kotitekoinen virolainen suolakurpitsa on resepti, josta tulee varmasti yksi kaikkien perheenjäsenten suosikkivälipalasta. Tämä kurpitsa sopii paitsi kaikenlaisiin liharuokiin, myös salaatteihin ja lisukkeisiin.
Kaikki mitä tarvitsemme valmisteluun:
- kurpitsan massa;
- vesi, 1 l.
- etikka, 1 l. (6 %);
- kuuma pippuri maun mukaan;
- pippurit;
- suola, 20 gr.;
- Laakerinlehti;
- mausteet, 4-5 gr. (neilikka + kaneli).
Kurpitsan suolakurkku - resepti.
Leikkaa massa pieniksi, suunnilleen samankokoisiksi paloiksi, blansoi niitä 3-4 minuuttia ja laita ne sitten jäiseen (tai vain kylmään) veteen. Jäähdytyksen jälkeen poista työkappale ja aseta se purkkeihin.
Valmista marinointitäyte seuraavasti:
Kiehauta vesi, lisää kaikki mausteet ja anna hautua 2-3 minuuttia. Kaada lopuksi hitaasti joukkoon etikka.
Jäähdytä marinadi, kaada se valmisteiden päälle, peitä ne sinulle sopivalla tavalla ja anna seistä useita (2-3) päivää.
Nyt sinun on valutettava marinadi, keitetty se ja kaada se takaisin purkkeihin.
Jäljelle jää vain aihioiden kiristäminen.
Pitkäaikaiseen säästöön lämmittämätön, mieluiten tumma huone on täydellinen.
Marinointiresepti on yksinkertainen, mutta kuten aina, sen kanssa joutuu näpertämään. Vaikka se ei vie paljon aikaa, sinun on vain muistettava ja tehtävä kaikki ajoissa. Ja sitten herkullinen suolakurpitsa tulee eksoottiseksi koristeeksi pöytääsi talvella.
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Säilötty kaali (16)
- Marinoidut punajuuret (6)
- Marinoitu lautanen (23)
- suolakurkkua (33)
- Marinoidut tomaatit (33)
- Marinoidut paprikat (23)
Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
