Kuinka jäädyttää basilikaa talveksi kotona pakastimessa

Pitäisikö basilikaa kuivata vai pakastaa?

Tämä kysymys huolestuttaa monia kotiäitejä. Vastaus tähän on hyvin yksinkertainen - jos on mahdollista jäädyttää vihreät, niin on parempi tehdä niin. Jos pakastimessa ei ole tarpeeksi tilaa, yrttien kuivaaminen on erinomainen vaihtoehto. On parempi valmistaa yrtit talveksi millään tavalla kuin olla säilyttämättä satoa ollenkaan.

Vihreiden valmistaminen pakastamista varten

Basilika tulee ensin liottaa 30 minuuttia kylmässä vedessä, johon on lisätty suolaa. Tämä manipulointi auttaa pääsemään eroon kaikista hyönteisistä, jotka voivat jäädä viheralueeseen. Sitten ruoho tulee pestä perusteellisesti juoksevalla vedellä.

Raaka basilikan oksat ravistetaan pois ylimääräisestä vedestä ja asetetaan sitten talouspaperille kuivumaan perusteellisesti.

Tapoja jäädyttää basilikaa talveksi

Kuinka jäädyttää tuoretta basilikaa

Kuivat ja puhtaat basilikan oksat voidaan pakastaa kokonaan tai niistä voidaan erottaa vain lehtiosa. Mitä tehdä tässä tapauksessa, on sinun päätettävissäsi.

Laita tuore basilika pusseihin, poista niistä kaikki ilma ja sulje ne huolellisesti. Vetoketjullisia pakastepusseja on erittäin kätevä käyttää.

Basilika voidaan hienontaa ennen pakastamista. Tämä voidaan tehdä tavallisella veitsellä, monitoimikoneella tai erityisillä saksilla vihreiden leikkaamiseen.

Hienonnetut yrtit laitetaan astioihin tai pusseihin. Ihanteellinen vaihtoehto olisi pienet annospussit - kerran.

Tiiviisti suljetut astiat, joissa on kokonaista tai hienonnettua basilikaa, lähetetään pakastimeen varastointia varten.

Katso Arthur Vershigorin video - Kuinka pitää vihannekset tuoreina

Kuinka basilikaa vaahdota ennen pakastamista

Tämä menetelmä on hieman hankalampi. Ennen sen käyttöä on suoritettava valmistelutoimenpiteet riittävän määrän jääkuutioita valmistelemalla. Jää kastetaan kulhoon, jossa on kylmää vettä, jolloin neste jäähtyy mahdollisimman hyvin.

Kiehauta vesi erillisessä kattilassa. Basilikan lehdet tai oksat laitetaan siivilään, joka puolestaan ​​lasketaan kiehuvaan veteen 5-10 sekunniksi. Tämän jälkeen ruoho otetaan pois ja laitetaan välittömästi jäävesikulhoon 1 minuutiksi.

Seuraavaksi ruoho kuivataan paperipyyhkeillä, pakataan astioihin tai pusseihin ja laitetaan pakastimeen.

Kuinka jäädyttää basilikaa öljyssä

Basilika on hienonnettava tätä menetelmää varten. Tämä voidaan tehdä monitoimikoneessa tai manuaalisesti - saksilla tai veitsellä.

Jos valitsit ensimmäisen menetelmän, öljy voidaan lisätä välittömästi jauhatusprosessin aikana. Öljyt ja yrtit tulee ottaa suhteessa 1:2. Valmis massa laitetaan jääastioihin ja pakastetaan.

Jos leikkaat käsin, hienonnetut vihreät asetetaan ensin muotteihin ja täytetään vasta sitten öljyllä.

Voit käyttää erilaisia ​​öljyjä:

• oliivi;
• kasvis;
• kermainen.

Voi on ensin sulatettava.

Basilika ja öljy on erittäin kätevää pakastaa ilmatiiviissä pussissa. Vihreä massa laitetaan pussiin, jaetaan tasaisesti, suljetaan tiukasti vetoketjulla ja litistetään. Katkaise tarvittaessa tarvittava määrä basilikaa tällä tavalla pakastetusta lautasesta.

Kuinka jäädyttää basilikaa vedessä tai liemessä

Tämä menetelmä eroaa edellisestä vain täyttämisessä. Käytä öljyn sijaan vettä tai lientä. Muuten, jäädytettyjä basilikakuutioita vedellä voidaan käyttää kotikosmetologiassa.

Pestokastikkeen valmistamiseksi voit valmistaa basilikatahnan vedellä. Basilikan hienontamiseen tarvitaan tehosekoitin.

Neuvoja: Vihreiden kuutioiden poistamisen helpottamiseksi jäämuotteista muotin pohja voidaan vuorata elintarvikekalvolla.

Katso video kanavalta "Olya Pins" - 4 TAPAa VIHREIEN PAKASTAMISEKSI Yksinkertaisia ​​reseptejä CookingOlyalta

Pakastetun basilikan säilytys

Pakastetut yrtit säilyvät hyvin pakastimessa, joten voit turvallisesti tehdä varastoja tulevalle vuodelle, seuraavaan satoon asti.