Mikä on paras tapa säilyttää hunajasieniä?

Kun olet ostanut tai kerännyt hunajasieniä, sinun ei pitäisi huolehtia siitä, että niitä on liikaa, koska näillä sienillä on erinomainen säilyvyys. On olemassa useita maukkaita tapoja säilyttää sieniä pitkään.

Hunajasienien säilytyssäännöt

Useimmiten hunajasienet marinoidaan tai jäädytetään; niitä ei ole tapana kuivata, mutta jotkut kotiäidit turvautuvat tähän "säästämisvaihtoehtoon myöhempää käyttöä varten". Ei ole väliä, mikä vaihtoehto valitaan, sinun on ensin lajiteltava sienet, poistettava varren alaosa, jossa yleensä on maapala, heittää pois lehdet, kuusen neulat jne. Jos sieni on suuri, sinun on leikattava siitä "valkoinen sateenvarjo".

Katso video "Kuinka valmistaa hunajasieniä talveksi askel askeleelta. Pakastamme hunajasieniä talveksi":

Ennen lähettämistä osoitteeseen pakastin, hunajasieniä ei pidä pestä, muuten ne jäätyvät. Jos suolaat tai valmistat ne jollain muulla tavalla, liota tuote ensin ja huuhtele sitten huolellisesti vesihanan alla.

Hunajasieniä voidaan säilyttää pakastimessa ja ne säilyvät sopivassa kunnossa enintään kuusi kuukautta vähintään 18 °C:n lämpötilassa. Ne voidaan paistaa, keittää tai jättää tuoreiksi ennen pakastamista.On syytä muistaa, että hunajasienet, jotka on lämpökäsitelty ennen pakastimeen lähettämistä, voidaan säilyttää seuraavaan satoon asti.

Jos päätös tehdään suolakurkku tai suolakurkku hunajasieniä, ne tulee säilyttää jääkaapissa. Nämä sienet säilyvät erinomaisessa kunnossa jopa huoneenlämmössä, mutta tällaiset valmisteet tulisi syödä 3-4 kuukauden kuluessa. Kun marinoidut sienet suljetaan tiiviisti nylonilla eikä peltikannella, niiden säilyvyys on kuusi kuukautta.

Hyvin harvoin suolakurkkua valmistetaan hunajasienistä kuumalla tai kylmällä menetelmällä. Lämpökäsittelyn jälkeen sieniä voidaan säilyttää 8 kuukaudesta 1 vuoteen kylmässä paikassa. Ja jos käytät kylmäsuolaamista, enintään kuusi kuukautta. Tällaiset valmisteet on tarkastettava säännöllisesti homeen varalta, ja suolaliuos on vaihdettava tarvittaessa.

Jotkut kotiäidit pitävät parempana paistettuja hunajasieniä. Tätä varten ne paistetaan öljyssä (suurella määrällä) ja asetetaan sitten desinfioituun lasiastiaan. Jäljelle jäänyt öljy on kaadettava purkkiin niin, että se peittää sienet paksulla pallolla. Tätä tuotetta tulee säilyttää jääkaapissa enintään kuusi kuukautta.

KANSSAOmpele sisään Kotiäidit "eivät pidä hunajasienistä" johtuen siitä, että niillä on tämän seurauksena matalan intensiteetin maku, mutta jos joku kuitenkin päättää valmistaa tämäntyyppisiä sieniä samalla tavalla, niin kuiva, pimeä paikka on sopii niiden säilytykseen ja säiliöksi On parempi valita luonnonkankaasta valmistetut pussit tai paperipussit.

Miten hunajasienet tulisi säilyttää tuoreina?

On erittäin tärkeää tietää, kuinka kauan voit säästää hunajasienesatoa sadonkorjuuhetkestä käsittelyhetkeen.Tärkeintä on, että tämä ajanjakso on mahdollisimman lyhyt; mitä enemmän hunajasieniä jää käsittelemättömäksi, sitä enemmän niissä muodostuu ihmisten terveydelle vaarallisia myrkkyjä.

Jos hunajasienten käsittelyä ei jostain syystä voida aloittaa heti, ne tulee viedä vain 6 tunniksi viileään paikkaan (jäähdytysyksikköön, kellariin tai kellariin). Alan asiantuntijat ovat yleisesti vakuuttuneita siitä, että hunajasienten säilyttämistä tuoreina ei suositella missään olosuhteissa.

Kun tiedät kaikki tärkeät vivahteet, voit valmistaa hunajasienet oikein ja säilyttää niitä sopivassa kunnossa pitkän aikaa.